ईस्ट इंडियन बॉटल मसाला | East Indian Bottle Masala скачать в хорошем качестве

ईस्ट इंडियन बॉटल मसाला | East Indian Bottle Masala

ईस्ट इंडियन बॉटल मसाला | East Indian Bottle Masala सुप्रसिद्ध बॉटल मसाला म्हणजे फक्त एक मसाला नाही तर ईस्ट इंडियन लोकांच्या शेकडो वर्षांच्या परंपरेचे आणि संस्कृतीचे ते एक संचित आहे. हा अनमोल ठेवा वर्षानुवर्षे, पिढ्यानपिढ्या हस्तांतरित होत आज आपल्यापर्यंत पोहोचलेला आहे. एप्रिल-मे महिन्याच्या कडक उन्हाचा वापर करून मसाले छानपैकी सुकवून व मग छानपैकी कुटून वर्षभरासाठी ह्या बॉटल मसाल्याची बेगमी केली जाते. २५ ते ३० प्रकारचे साहित्य वापरून हा मसाला बनवला जातो. पदार्थ व त्याचे प्रमाण हे प्रत्येक घरानुसार व परिसरानुसार थोडेफार बदलू शकतात. काही लोक तब्बल ६० प्रकार वापरूनही हा मसाला बनवतात. ह्या व्हिडिओत आपण पाहणार आहोत, मसाल्यासाठी लागणारे साहित्य, त्याची कृती, थोडाफार इतिहास, मसाला साठवायची पद्धत आणि बॉटल मसाला ह्या वेगळ्याच नावामागचं रहस्य. अर्धा किलो मसाल्याचे साहित्य १०० ग्रॅम पांडी मिरची (जास्त तिखट आवडणाऱ्यांनी प्रमाण वाढवावे) २०० ग्रॅम बेडगी मिरची २०० ग्रॅम काश्मिरी मिरची २०० ग्रॅम हळद (ऐच्छिक/वैकल्पिक) १५० ग्रॅम कोथिंबीर (धणे) १५० ग्रॅम दालचिनी २५ ग्रॅम मेथी २५ ग्रॅम सफेद तीळ २५ ग्रॅम शाहजीरे २५ ग्रॅम बडीशेप २५० ग्रॅम राई २५० ग्रॅम जिरे २५ ग्रॅम तमालपत्र (तेजपत्ता) १ खडा हिंग १० ग्रॅम जायपत्री १० ग्रॅम मायपत्री १० ग्रॅम मसाला वेलची ३-४ मध्यम आकाराचे जायफळ १० ग्रॅम नाकेश्वर (कवाबचिनी) २५ ग्रॅम खसखस २५ ग्रॅम काळीमिरी २५ ग्रॅम दगडफुल १० ग्रॅम त्रिफळा २५ ग्रॅम चक्रीफुल २५ ग्रॅम लवंग २५ ग्रॅम वेलची २५ ग्रॅम गहू (ऐच्छिक/वैकल्पिक) २५ ग्रॅम चणे (ऐच्छिक/वैकल्पिक) xxxxxxxx Ingredients for 500 grams Masala 100 grams Pandi Chill (if you like spicy stuff then increase the quantity 200 grams Bedgi Chilli 200 grams Kashmiri Chilli 200 grams Turmeric (Optional) 150 grams Coriander seed 150 grams Cinnamon 25 grams Fenugreek seed 25 grams Sesame 25 grams Caraway seed 25 grams Fennel seed 250 grams Mustard seed 250 grams Cumin seed 25 grams Bay leaves 1 piece of Asafoetida 10 grams Mace 10 grams Mugwort 10 grams Black Cardamom 3-4 medium sized Nutmeg 10 grams Cubeb (Nakeshwar) 25 grams Poppyseed 25 grams Black pepper 25 grams Black Stone flower 10 grams Sichuan pepper (Trifala) 25 grams Star Anise 25 grams Cloves 25 grams Green cardamom 25 grams Wheat grains (Optional) 25 grams Gram (Optional) #bottlemasala #kuparirecipes #vasairecipe #eastindian #eastindianmasala #eastindianbottlemasala