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Crema de calabaza: cómo usar el aceite de oliva para triunfar con ella | EL COMIDISTA

La crema de verduras más popular del otoño puede ser sosita o muy sabrosa. Con ayuda del aceite de oliva virgen extra puedes elevar a este clásico al máximo nivel de sabor. En colaboración con ‪@MaestrosdeHojiblanca‬ Ingredientes (para 6 personas) 1,5 kg de calabaza 2 dientes de ajo 1 puerro 1 zanahoria 1 cucharada de avena instantánea Unas ramitas de tomillo fresco o una cucharadita de seco Aceite de oliva virgen extra Maestros de Hojiblanca El Nuestro Aceite de oliva virgen extra Maestros de Hojiblanca Oda a la Alcachofa Pimienta negra Sal Avellanas u otros frutos secos para rematar 1. Calentar el horno a 200 ºC. 2. Pelar la calabaza y quitarle las semilas. Reservar estas últimas junto a la piel. 3. Cortar la calabaza en cubos y repartirla en una bandeja de horno. Añadir AOVE Maestros de Hojiblanca El Nuestro, sal, pimienta, el tomillo fresco y los dientes de ajo con piel aplastados. Mezclar para que la calabaza se embadurne bien. Asarla 30 minutos o hasta que esté tierna y dorada, dándole la vuelta transcurrida la mitad del tiempo de cocción. 4. Mientras, preparar el caldo. Poner la piel y las semillas de la calabaza en una cazuela con la parte verde del puerro y las pieles de la zanahoria. Salar, añadir un chorrito de AOVE Maestros de Hojiblanca El Nuestro y cubrir con un litro de agua. Dejar que hierva suave tapado. Consejo: se puede omitir este paso y utilizar caldo de verduras o de pollo. 5. Picar fino la zanahoria y la parte blanca del puerro. 6. Dorarlos en otra cazuela a fuego medio con un chorro de AOVE Maestros de Hojiblanca El Nuestro, sal y pimienta. Moverlo de vez en cuando para evitar que el puerro se queme. 7. Añadir la calabaza a la cazuela cuando esté lista. Cubrir con el caldo y llevar a hervor. Cocinar durante 10 minutos. Para hacerla más sedosa, añadir la avena instantánea. 8. Triturar la mezcla con una batidora de mano o con un robot de cocina hasta que luzca cremosa y homogénea. Corregir el punto de sal y pimienta. Si queda muy densa, añadir un poco de caldo o de agua. 9. Servir caliente con avellanas u otros frutos secos picados y un chorrito de AOVE Oda a la Alcachofa. Suscríbete a nuestro canal:    / elcomidistaenelpaÍs   Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!:    / elcomidistaenelpaÍs   El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.