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【五つの奥義】日本初！極薄の皮で作る絶品饅頭！『塩瀬総本家』

【五つの奥義/The Five Inner Secrets】 日本には100年以上続く「老舗」が3万3000以上存在している。 その当主に、老舗を老舗たらしめる五つの奥義を語ってもらう。 【塩瀬総本家】 貞和5年（1349年）創業。東京・中央区にある和菓子の老舗。 看板商品である「志ほせ饅頭」は日本初の饅頭として知られている。（※諸説あり） 特徴はなんといってもあんこを包む極薄の皮。 職人は30年以上続けてやっと一人前になれるという。 饅頭の元祖としての誇りを背負う、塩瀬総本家の奥義とは… ナレーション：セイン・カミユ ------------------------------------------------------------------------------------------------ ◆agata tokyo https://agatajapan.com/tokyo/shop/%E5... ◆お買い物はこちら→ 老舗通販 https://shinisetsuhan.net/collections... ◆塩瀬總本家HP https://www.shiose.co.jp/ 【記事掲載メディア】 日本のよいものを世界へ「agataJapan.tokyo」 https://agatajapan.com/tokyo/ 伝統的な饅頭職人の技術とビジネスの背景に焦点を当てています。饅頭の製造にはベテランの職人が必要であり、材料や品質にこだわりがあります。老舗の看板を背負う責任や家訓の重要性が強調され、製品の品質維持や伝統の受け継ぎが重要視されています。また、製品を手作りすることの難しさや、企業経営の難しさ、そして伝統を守るための努力が語られています。 #日本の老舗 #五つの奥義 #老舗 #塩瀬総本家 #饅頭 #徳川家康 #agatajapan #agatajapantokyo #shinise #japaneseculture #cooljapan #japan #shinise #伝統工芸　 #ものづくり　 #祭り #日本の老舗 #東京の老舗　 #日本の伝統 #五つの奥義