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Je vous retrouve aujourd'hui avec Guillaume Éon qui nous montrera commencer réaliser une recette basque que j'adore, le gâteau basque ! Pour cette deuxième vidéo de la Grande Régalade, on se retrouve avec le propriétaire de la boulangerie pâtisserie Les Gourmandises de Guillaume à Bordeaux. Nous allons faire ensemble une recette parfaite pour les journées de plage ou pour un repas de famille car elle plait à tout le monde. Ingrédients pâte : 400 g de beurre 400 g de farine T55 400 g de sucre 200 g de poudre d’amande grillée 2 œufs 40 g de rhum ambré 10 g de vanille liquide 10 g de levure chimique Ingrédients crème pâtissière : 300 g de lait entier 2 jaunes d’œufs 70 g de sucre semoule 20 g de maïzena Gourmandises de Guillaume 202 Rue de la Benauge, 33100 Bordeaux https://gourmandisesdeguillaume.com/ La Grande Régalade à Pornic : • Dessert du chef Julien Lainé : le meilleur... 00:00 - 00:32 : Introduction 00:33 - 01:25 : Présentation de Guillaume Éon 01:26 - 02:09 : Ingrédients de la pâte 02:10 - 06:28 : Préparation de la pâte 06:29 - 06:49 : Ingrédients de la crème pâtissière 06:50 - 10:51 : Préparation de la crème pâtissière 10:52 - 13:30 : Fonçage de la pâte 13:31 - 14:37 : Garnissage et montage du gâteau basque 14:38 -15:17 : Dorure et décoration du gâteau basque 15:18 - 15:43 : Cuisson du gâteau basque 15:45 - 17:45 : L’histoire de ce gâteau basque 17:46 - 20:10 : Dégustation du gâteau basque Suivez moi sur mes réseaux : IG : @muriel_aublet_cuvelier FB : Les secrets de Muriel #chef #dessert #rencontre Les recettes d'une Cheffe sur YouTube ! Après avoir enchaîné les grands établissements, une soudaine envie d'évasion ! Quelques conseils et la finale du meilleur pâtissier pro et me voilà sur le devant de la scène ! Fini le cache cache au fond d'un labo 12 heures par jour ! C'est le moment d'ouvrir les serrures mon métier à tous les gourmands de cette planète et croyez moi ma gourmandise n'a pas de limite ! Embarquement immédiat dans les secrets de Muriel, une chaîne fun en toute légèreté avec pour seule rigueur mon travail en amont pour une totale réussite chez vous ! Vous allez faire le plein de conseils, de recettes et astuces tout droit sorti de mes précieux carnets !!