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【特集】厄介魚『ニザダイ』“○○”を食べさせ臭みが消えた?!大手回転寿司・敏腕バイヤーの挑戦(2020年10月20日) 4 года назад


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【特集】厄介魚『ニザダイ』“○○”を食べさせ臭みが消えた?!大手回転寿司・敏腕バイヤーの挑戦(2020年10月20日)

「ニザダイ」という魚。実は海では厄介者扱いで、味も少々クセのある味だというのですが、ある“野菜”をエサにしたところ劇的に生まれ変わったといいます。厄介者の魚に目を付けたのは、大手回転寿司店「くら寿司」の敏腕バイヤー・大濱喬王さん(33)でした。 (2020年10月20日放送 MBSテレビ「Newsミント!」内『特集』より) #ニザダイ #サンノジ #くら寿司

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