Именно ТАК теперь готовлю ПЕЧЕНЬ! Нежнейшие печёночные котлеты и МАМИНА ПОДЛИВКА - соус из печени скачать в хорошем качестве

Именно ТАК теперь готовлю ПЕЧЕНЬ! Нежнейшие печёночные котлеты и МАМИНА ПОДЛИВКА - соус из печени

Печёночные котлеты. Мои любимые! И печёночный соус, который едят даже дети! Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru — 1 — Печёночный соус МАМИНА ПОДЛИВКА • Печень куриная - 800 г • Бульон (тут примерно!) - 700 мл • Морковь - 200-300 г • Лук - 1-2 шт. • Растительное масло - 2 ст.л. • Сливочное масло - 2 ст.л. • Мука - 1 ст.л. • Сметана (жирная!) - 2 ст.л. • Перец чёрный • Лавровый лист • Соль Название "Мамина подливка" дал этому соусу мой старший сын. Я часто готовила ему такую подливку с картофельным пюре. И он всегда просил добавку! Хотя печень в другом виде не ел совсем! У меня сегодня в качестве гарнира - рис. С ним тоже вкусно (я посыпаю ещё измельчённым укропом с чесночком)! А вообще этот соус можно подавать с любым гарниром. Попробуйте. Всегда вкусно! В чём ПЛЮС такого соуса перед печёнкой, приготовленной кусочками: • печёнка любая подойдёт - всегда будет нежно и сочно; • печёнку не нужно вымачивать, не нужно жарить; • соуса получается много - можно три дня кормить семью ужинами, меняя гарниры; • едят даже дети (а их обычно сложно печёнкой накормить); • можно добавить больше овощей - вкус не пострадает, но по стоимости выйдет намного дешевле. Муку можно исключить или заменить на альтернативную (я в этот раз добавила свою безглютеновую смесь). Если вместо сметаны добавить томатную пасту и чуть-чуть сахара, получится немного другой вкус. Соус будет больше похож на подливу, которую готовили в советских столовых (и это было вкусно, помните?). Томатную пасту рекомендую не в конце добавлять, а прогреть в сковороде вместе с овощами (вместо муки) и развести бульоном. Точное количество бульона сложно указать. У меня в этот раз ушло примерно 700 мл. Но тут делайте так, как вам больше нравится. Любите более жидкие соусы - добавляйте бульона больше. — 2 — Печёночные котлеты • Печень куриная - 500 г • Лук - 1-2 шт. • Яблоко - 0,5 шт. • Яйцо - 1 шт. • Сметнана - 1 ст.л. • Манная крупа или панировочные сухари - 2-3 ст.л. • Перец чёрный молотый • Соль Можно взять для котлет свежую печень и измельчить её в мясорубке, не отваривая. Тогда сметану добавлять не нужно. Но мне всё-таки такие котлетки нравятся из отваренной печени, потому что в них нет горечи, которая чувствуется, если печёнку предварительно не отварить. И так они нежнее получаются.