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사바노 미소니 만들기🐟 | 고등어된장조림 | 일본요리 | 쿡방 | 레시피

추운 겨울에는 몸을 따뜻하게 해주고, 일본인들에게 친숙한 고등어 요리 ‘사바노 미소니’입니다. 여러분도 한 번 도전해 보세요!👩‍🍳 🧂재료 고등어 2토막 생강 20g 파 소량 물 200ml 술 60ml 진간장 20ml 된장 20g 설탕 20g 미린 15ml 🍳레시피 ① 고등어 껍질에 칼집을 내고 끓는 물에 데친다. ② 찬물로 비늘 및 점액 등을 제거한다. ③ 냄비에 된장 외 각종 조미료와 저민 생강을 넣고 끓인다. ④ 고등어 껍질을 위로 하여 냄비에 넣고 끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓인다. ⑤ 국물이 있는 상태에서 불을 끄고 식힌다. ⑥ 다시 불에 올려 맛과 농도를 조절하면서 된장을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 본 영상은 우송대학과 협업하여 채널W에서 제작되었습니다. (영상 제공: 채널W ‘오늘의 일본’ 336회) #고등어된장조림 #간단요리 #일본문화원

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