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厨师长教你水煮肉片的正宗做法,冬天吃起来倍爽先收藏起来。 美食作家王刚个人菜谱网站:www.kuancaipu.com 网站功能与特点介绍: 1. 集合了我过往所有的菜谱和厨房技巧,并且进行了难度和菜系分类 2. 所有菜谱都整理成为了图文格式,更加方便于需要一步一步跟着学的朋友,不需要总是暂停视频或者倒回去重新看 3. 每个菜谱都设有讨论区,给热爱美食的朋友们有一个互相交流和讨论的地方 4. 对于希望得到我亲自点评的朋友可以在”宽菜谱“上交作业,发布根据菜谱做出的菜品图片,我会尽量给每一作品来进行点评 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 • 厨师长教你:“葱油”的制作方法与应用,很有质量的视频,收藏起来 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”,高清重置版(内附刀口辣椒制作方法) 卤水:一种以多种香料煮成的酱油,可以用来卤制多种食材,可以重复使用,并且越卤越香,酱香头卤的制作链接 • 厨师长教你:“酱香头卤”的行业做法,里面全是硬核技巧,卤味店就靠这个了(请... 香辣红油:又叫四川红油、油辣子等,使用熬制好的葱油配合三种干辣椒以达到“色香辣”俱全,制作链接 • 厨师长教你:“香辣红油”的正宗做法,凉菜好伙伴,你值得拥有 Spicy C... 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!