Tandoori kuřecí špízy - RECEPT na gril od скачать в хорошем качестве

Tandoori kuřecí špízy - RECEPT na gril od

Tandoori kuře je nejpopulárnější grilovaný pokrm v Indii. Maso má díky dvojímu nakládání neobyčejnou šťavnatost a křehkost a to díky marinování v citronové šťávě a kajenském pepři a následně ochucení v jogurtové marinádě se šafránem, zázvorem a česnekem. V Indii se ke grilování používá tzv. tandúr (česky) - hliněná pec ve tvaru válce, ve které se topí většinou dřevěným uhlím. Do marinády použijte nejlépe řecký jogurt a jako přílohu doporučujeme basmati rýži a výraznou koriandrovou omáčku, kterou ve videu také uvidíte. Ke grilování těchto chuťově vynikajících kuřecích špízů jsem použil nerezové špízy od Stevena Raichlena a ke grilování použil keramický gril Big Green Egg. Můžete použít jakýkoli gril i bez víka, kde ale budete muset grilovat jen přímou metodou. Máte-li gril s víkem, můžete kombinovat obě grilovací metody tak, abyste dosáhli minimální bezpečné vnitřní teploty v mase a to již známých 74°C. Ideální na dobré propečení je použít na špízy právě kuřecí prsa nebo stehenní řízky. Tandoori kuře se ale připravuje také jako čtvrtky nebo i celé kuře, kde budete s vnitřní teplotou jít výše, pokud chcete, aby "šlo maso od kosti". Ke grilování kuřete, ale i krůty si rozhodně pořiďte vpichový teploměr na měření vnitřní teploty masa. Jen a pouze vnitřní teplota hovoří o tom, zda je maso bezpečně propečené. Kapitoly: 00:00 Úvod 01:37 Příprava a naložení masa 02:54 Marináda z jogurtu a marinování 06:13 Koriandrová omáčka 08:05 Příprava špízů 08:48 Grilování 10:37 Servírování 👉 https://www.grilovani.cz/thermapen-on... 👉 https://www.grilovani.cz/nerezove-spi... 👉 https://www.grilovani.cz/biggreenegg/ 👉 https://www.grilovani.cz/barbecue-bib... 👀 Můžete nás sledovat také na: ➡️ https://www.grilovani.cz/ ➡️   / grilovanicz   ➡️   / grilovani.cz   👉🏼 Odběr kanálu    / grilovani   👉🏼 Recepty na grilování https://www.grilovani.cz/recepty/ 👉🏼 Gril poradna https://www.grilovani.cz/poradna/ 👉🏼 Něco o nás https://www.grilovani.cz/o-nas/ #grilovani_cz #grilovani #biggreenegg #tandoorichicken #tandoorichickenrecipe #grilled