[요리강좌] 얼큰한 대구뽈찜을 집에서 쉽게 - 술과 밥을 동시에 순삭 - 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 요리법과 레시피 - 정대표의 요리이야기채널 скачать в хорошем качестве

[요리강좌] 얼큰한 대구뽈찜을 집에서 쉽게 - 술과 밥을 동시에 순삭 - 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 요리법과 레시피 - 정대표의 요리이야기채널

정대표의 요리이야기 -- 요리강좌 전문점에서 만든 것처럼 훌륭한 맛과 비쥬얼의 대구뽈찜을 가정에서 어렵지 않게 만들 수 있도록 쉬운 요리법과 레시피로 구성된 영상입니다 바로 직전에 업로드한 생대구손질법 영상을 먼저 보신 후 시청하시길 추천합니다 본 영상을 잘 보고 배워두시면 가정에서도 큰 화력이나 어려운 재료 없이 전문점에서 만든것처럼 맛있는 찜요리를 만들 수 있습니다 시청해 주셔서 감사합니다 [재료] 대구뽈살 (웬만한 생선살이면 다 가능합니다) 양파 1/2 대파 줄기부분 1줄 숙주 (콩나물도 가능) 버섯 (없어도 무방) 미나리 다진마늘 1숟갈 미림 매운고춧가루 고운고춧가루(짬뽕용 고춧가루) 쇠고기다시다 (다른 종류의 다시다 가능) 설탕 소금 진간장 전분 [요리법] 양파는 잘게 자르고 대파는 반으로 갈라 도톰하게 자르고 버섯은 먹기 좋게 찢거나 자르고 펜에 고추기름 조금 두른 뒤 양파, 대파, 버섯을 넣고 볶아줍니다 양파가 어느정도 익으면 물 500ml 를 넣고 매운 고춧가루는 취향에 따라 조금 넣고 고운 고춧가루는 밥숟갈로 1.5개 정도 넣어줍니다 다시다 1/3 숟갈 설탕 1숟갈 진간장 2숟갈 소금 1/3 숟갈 넣어준 뒤 양념이 끓기 시작하면 대구살을 넣고 미림을 살짝 넣어준 뒤 뚜껑 덮고 5분정도 익혀줍니다 익은 대구살을 먼저 접시에 담고 남은 양념에 전분을 조금 넣어 농도를 진하게 만들고 숙주와 미나리를 넣고 살짝 볶아준 다음 대구살 위에 얹어주면 완성 술과 밥 동시에 준비해 놓고 즐기면 좋아요 정대표가 운영하는 이자카야 "모리" https://blog.naver.com/izakayamori 정대표가 운영하는 친목모임 "양념" https://cafe.naver.com/tiger0307 #대구뽈찜 #대구찜 #찜요리 #대구요리 #생대구