Kıkırdaklı hamursuz (mayasız) ekmek, Eskişehir'e ait unutulmuş tatlardan скачать в хорошем качестве

Kıkırdaklı hamursuz (mayasız) ekmek, Eskişehir'e ait unutulmuş tatlardan

Hamursuz ekmek İç anadolu, Eskişehir, Afyon, Kütahya'da sıkça yapılan ekmek, mayasız olduğu için hamursuz olarak bilinir. Bölge halkı arada kıkırdaklı da yapar, fakat kıkırdaklı hamursuz unutulmaya yüz tutmuş, çok fazla rastladığımız bir ekmek değildir. Kıkırdak kuyruk yağından veya iç yağdan elde edilir, küçük küçük doğranıp yağ eriyene kadar kaynatılır, içersinde erimeyen kıtır yağlardan oluşur. Önümüzdeki günlerde kıkırdak tarifini vereceğim, takipte kalın Malzemeler 1 Çay bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı sirke (karbonatı aktive etmek için) 1 Çay bardağı süt 1 Çay bardağı bitkisel yağ 3 Adet yumurta 1 Yemek kaşığı tuz 1 Şişe maden suyu 1 Paket kabartma tozu 8-9 Su bardağı un (7 bardak undan sonra unu kontrollü koyalım un ve diğer kullanılan ölçüler nedeniyle farklılık gösterebilir. eele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz. 2 Su bardağı kıkırdak, her bir beze için 1 su bardağı kıkırdak kullanıyoruz. #hamursuz, #ekmektarifleri, #çörek, #evdeyap. #unutulmuştatlar, #hamurişleri, #hamur