Dokumenter Kotpese скачать в хорошем качестве

Dokumenter Kotpese

Kotpese adalah salah satu makanan lokal yang menjadi produk kebudayaan dan rekaman sejarah orang Atoni Meto. Kotpese mampu menjelaskan bagaimana situasi masyarakat Atoni Meto bertahan di masa sulit seperti perang dan juga kekeringan sebagai latar struktur tanahnya. Bahan dasar kotpese adalah koto atau dalam bahasa Indonesia disebut kacang arbila hutan. Karena beracun, kacang ini butuh 10 sampai 12 kali dimasak sebelum dikonsumsi. Proses memasaknya ditandai dengan membuang air yang telah mendidih kemudian menggantinya dengan air baru. Proses penggantian air dalam bahasa daerah uab meto disebut pese. Demikian, hasil dari aktivitas memasak koto berkali-kali ini disebut kotpese. Salah satu kampung yang masih terus mengolah dan mengonsumsi kotpese adalah masyarakat Desa Noelelo, Kecamatan Mutis, Kabupaten Timor Tengah Utara. Selengkapnya dapat disaksikan dalam Video dokumenter kami. #dokumenter #film #filmdokumenter #filmdokumenterindonesia #pangan #panganlokal #timor #timorindonesia #dokumenterbudaya #lokal #dokumenterpendek #dokumenterindonesia #kotpese #karyabudaya