갈비찜 koreańskie żeberka wołowe przygotowywane na księżycowy Nowy Rok скачать в хорошем качестве

갈비찜 koreańskie żeberka wołowe przygotowywane na księżycowy Nowy Rok

Dzień dobry! Dziś pokażę Wam danie, które gości na stole u mojej koreańskiej części rodziny w każde swięta - 갈비찜. Jest to danie nieco bardziej wymagające niż te, które do tej pory pokazywalam. Jego przygotowanie jest tez czasochłonne, więc należy rozpocząć odpowiednio wcześniej. Istotne jest, aby mięso moczyło się w wodzie kilka godzin, tak aby pozbyć sie całej nagromadzonej tam krwi. Składniki: 2 kg żeberek wołowych pokrojonych na krótkie kawałki niecała połówka małej słodkiej dyni (np. kabocha) dwie średnie marchewki 3/4 cebuli (pół do sosu i 1/4 do marynaty) 1/4 jablka i 1/4 gruszki (można też po prostu użyc pół jabłka lub pół gruszki) kawałek rzodkwi wielkosci 1/4 jabłka pół zielonej cebuli pół litra wody gazowanej 180 ml sosu sojowego 90 ml wina ryżowego 90 ml cukru (po prostu połowa objętości sosu sojowego) łyżeczka sproszkowanego imbiru (lub swieży imbir wielkości kostki do gry) 2 łyżki drobno posiekanego czosnku pół łyżeczki pieprzu 3 łyżeczki oleju sezamowego