ДРОЖЖИ. Вэбинар. Инженер-технолог бродильных производств Виталий Моторин. скачать в хорошем качестве

ДРОЖЖИ. Вэбинар. Инженер-технолог бродильных производств Виталий Моторин.

Ведущий вэбинара: Сергей Безлюдов Менеджер компании Юникорк - оптовые и розничные поставки товаров для производства алкогольных напитков🥃. Лидер во многих отраслях, 24 года на рынке - https://unicork.ru/ Спикер: Виталий Моторин, представитель компании Fermentis Инженер-технолог бродильных производств 🍺Fermentis работает с каждым из мира пива, вина, спиртных и других ферментированных напитков. Ассортимент продукции и услуг охватывает практически все профессиональные требования: от обеспечения стабильности брожения до выражения сенсорных характеристик. 🇫🇷Компания Fermentis является бизнес-подразделением группы компаний Lesaffre Group; глобального ключевого игрока в области дрожжей и ферментационных решений на протяжении уже более 160 лет. 🇫🇷Стремление к совершенствованию и высокие стандарты производства позволяют Fermentis быть экспертом в вопросах ферментации - https://fermentis.com/ Телеграмм канал "Бочки / Бондари / Отзывы" - https://t.me/BochkiMira 📌 Это чат о дубовых бочках, бондарях и людях. 📌 Здесь Вы сможете: 🌳 Подобрать и купить Бочку, 🌳 Оставить отзыв 🌳 Просто пообщаться с единомышленниками Медное оборудование: https://yavinokur.ru/ Мой инстаграмм:   / db_inst   Промышленные дрожжи для виски: [email protected] Группа в VK: https://vk.com/yavinokur Группа в Telegram: t.me/yavinokur Песня "Медведь варит": Apple Music - https://apple.co/2TRZXJt BOOM - https://vk.cc/auNFnh Яндекс Музыка - https://music.yandex.ru/album/10905049 Общая ссылка - http://link.monolitmusic.ru/9XICt Тайминг: «00:00 — Интро» «01:20 — Представление участников» «03:03 — Введение» «04:15 — Определение дрожжей и их характеристик» «11:43 — Метаболизм дрожжей» «26:10 — О питании дрожжей» «34:10 — Ответы на вопросы» «34:40 — №1 различие между спиртовыми и хлебопекарными дрожжами» «42:12 — №2 насколько жизнеспособны лабораторные штаммы» «45:30 — №3 влияние условий брожения на состав примесей» «50:40 — №4 как ведут себя дрожжи при красной и белой схеме» «52:30 — №5 какие основные оптимальные условия брожения соблюдать для рома и фруктовых» «57:17 — №6 вопрос о штамме Fermentis CO-16» «59:45 — №7 о низкотемпературном брожении» «01:01:45 — №8 о целесообразности пектиназы» «01:04:25 — №9 о кольцевании дрожжей» «01:09:15 — №10 о времени жизни дрожжей» «01:16:06 — №11 о применении специализированных дрожжей для виски» «01:18:40 — №12 о причинах набраживании сивухи» «01:20:15 — №13 о целесообразности большого гидромодуля» «01:22:00 — №14 о кодзи и пензенских дрожжах» «01:26:30 — №15 о подкормки для фруктовых браг» «01:30:45 — №16 о разнице между солодами для пива и дистилляции»