手工冰淇淋制作｜無需冰淇淋機，在家就能自製冰淇淋，甜度掌控自由自在! Mango Ice Cream、Strawberry Ice Cream скачать в хорошем качестве

手工冰淇淋制作｜無需冰淇淋機，在家就能自製冰淇淋，甜度掌控自由自在! Mango Ice Cream、Strawberry Ice Cream

手工冰淇淋制作的方式其實很簡單! 今天跟大家分享如何在家就可以完成手工冰淇淋制作，可以用當季的新鮮水果變化口味，甜度也可以依自己喜好來調整，是不是很吸引人! Hi 大家好，我是Wei，全球氣候變遷、氣溫年年升高，炎熱的時候真想天天都吃冰...。 來吧~ 以下跟大家分享手工冰淇淋制作的好吃秘訣，不用冰淇淋機器就可以完成哦~ ｜手工冰淇淋制作的好吃秘訣｜ 1. 風味濃郁又不會甜膩: 選用純動物性、乳脂肪含量約35%的鮮奶油，風味濃醇不膩。 2. 冰淇淋組織細緻綿密: 鮮奶油打發速度不可太高，避免氣孔太大，打發至七分發即可， 3. 風味層次多變化: 選用喜愛的水果、堅果、淋醬一起享用，風味更加美味! 小故事 - 關於冰淇淋的由來 相傳在古羅馬帝國時期，有一位皇帝因為酷暑難耐 多次差派使者四處奔走，為要找尋消暑冰雪 有一位廚師特地從高山上取回了未融化的冰雪　 在其中添入了新鮮水果與蜂蜜糖漿 攪拌之後成為一道消暑解渴的冰品甜點呈獻給皇帝 這大概就是世界上最早的冰淇淋了 直到十五世紀，人們開始使用鮮奶油來製作冰淇淋 在義大利稱為「牛奶花」；在英國稱為「凍奶油」 1553年 在法國國王亨利二世的婚禮上 特地從義大利聘請了一位冰淇淋廚師 在婚禮上展現了令人驚豔的冰淇淋製作手法 將鮮奶油、牛奶、香料運用於食譜中 豐富的呈現冰淇淋多樣迷人的風味與色澤 之後 冰淇淋的製法也流傳到了英國 當時的英格蘭國王因為極致喜愛冰淇淋 甚至希望只有自己可以獨享 為此還支付了每年500英鎊給自己的私人廚師 命其不可將冰淇淋食譜洩漏給任何人 最後 來自歐洲的新移民將冰淇淋的製作秘方帶進了美國 美國商人透過商業化將冰淇淋大量製造 從此冰淇淋的風潮便開始盛行起來 成為大家所喜愛的一種冰品甜點 ｜材料Ingredients｜ A. 草莓冰淇淋Strawberry Ice Cream 煉乳 condensed milk 50g 牛奶 milk 42g 動物性鮮奶油 whipping cream 125g 草莓粉 strawberry powder 3.6g 冷凍乾燥草莓 freeze drying strawberry 10g B. 芒果冰淇淋Mango Ice Cream 煉乳 condensed milk 55g 牛奶milk 35g 動物性鮮奶油 whipping cream 105g 芒果濃縮果漿 mango syrup 60g ｜作法Instructions｜ 草莓冰淇淋： 1. 將煉乳、牛奶裝在同一個容器內，使用打蛋器輕輕的攪拌至完全均勻，先放置冷藏冰箱備用。 2. 先將草莓粉秤好，備用。 3. 動物性鮮奶油倒入較大容器內，再將草莓粉全部加入。 4. 使用攪拌機以中速打發草莓鮮奶油，打發至約七分發。 5. 將煉乳牛奶從冰箱取出，一次全部加入打發的草莓鮮奶油中，先以慢速攪拌至大致混合。 6. 再以中速攪拌至濃稠滑順的質地即可。 7. 將事先秤好的乾燥草莓加入草莓冰淇淋中，使用刮刀輕輕混合拌勻。 8. 將製作好的草莓冰淇淋裝入容器內，墊一塊布輕輕的敲震幾下，使冰淇淋充分的填入。 9. 稍微整理一下冰淇淋表面，撒上一些乾燥草莓粉增添風味。 10. 蓋上蓋子確實密封，放入冷凍庫至少4小時後，即可享用美味的草莓冰淇淋。 芒果冰淇淋： 1. 先製作煉乳芒果基底: 取一個小碗裝入煉乳、牛奶，使用打蛋器攪拌至完全均勻。 2. 再加入芒果濃縮果漿，充分攪拌均勻至質地滑順狀態，先放置冷藏冰箱備用。 3. 將動物性鮮奶油倒入較大容器內，使用攪拌機以中速打發至大約七分發。 4. 將煉乳芒果基底從冰箱取出，慢慢加入鮮奶油中，一邊加入、一邊以慢速攪拌混合。 5. 全部加入後，以刮刀輕輕拌合，整理容器邊緣部分的食材。 6. 接著再用攪拌機以中速繼續攪拌，至濃稠滑順的質地即完成。 7. 將製作好的芒果冰淇淋裝入容器內，墊一塊布輕輕的敲震幾下，使冰淇淋充分的填入。 8. 在冰淇淋表面淋上一些芒果果漿，用湯匙隨意勾勒出果漿線條。 9. 蓋上蓋子確實密封，放入冷凍庫至少4小時後，即可享用美味的草莓冰淇淋。 看完了🍪甜點製作的影片，總覺得看起來很美味，很想吃吃看? 但又….. 家裡沒有設備可以製作?🙁 工作很忙實在沒有時間可以自己動手做?😭 太初製菓希望能滿足這樣的願望，讓大家「看的到🧁也吃的到🍮」!!😆 因此我們會在發佈的影片中精選幾款人氣甜點，開放限量訂購 讓大家視覺與味蕾同時被療癒~❤ 【超濃厚】太初焦糖卡士達布丁🍮 カスタードプリン ↓↓↓↓↓↓↓ 想吃請點這 ↓↓↓↓↓↓↓ https://taisho.1shop.tw/custard 🍮太初製菓｜官方網站：https://taisho.1shop.tw/ 🍮太初製菓｜Facebook：  / 太初製菓たいしょせいか-108037655276120   #手工冰淇淋制作 #icecream #芒果冰淇淋 #草莓冰淇淋 #甜點製作 #甜點教學 #甜點教室 #Dessert #Sweets #bake #太初製菓