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母から習ったダールー麺！本格的な味わい！具だくさんの三鮮ダールー麺　三鮮打滷麺 3 months ago

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母から習ったダールー麺！本格的な味わい！具だくさんの三鮮ダールー麺　三鮮打滷麺

「三鮮打滷麺」とは、濃厚なかけ汁（あん）がかかる家庭料理の一つで、中国北部の「ジャージャン麺」と同じ位人気な麺料理です。干豆腐や油面筋があれば、もっと本場の中華風味になります。金針菜はなかなかスーパーでは見つからないと思いますがアマゾンで販売してます。（干し金針菜ユリのつぼみ　https://amzn.to/41oDvuE）甜面醤はユウキの甜面醤がおすすめです（ユウキ食品甜面醤　https://amzn.to/41rpyfx）その他のおすすめまぜ麺うどんで作る本場ののフェンネル(スティッキオ)とトマトの中華風混ぜ麵 → • うどんで作る本場ののフェンネル(スティッキオ)とトマトの中華風混ぜ麵の作り方。おうち... 中華風ねぎ醤油タレと素麺のまぜ麺 → • この動画を見ると「中華風ねぎ醤油タレと素麺のまぜ麺」が作れます。#スマート中華 #ま... 絶品まぜ麺「中華風茄子と挽き肉のピリ辛ソース → • 【中国家庭料理】おうちで絶品まぜ麺「中華風茄子と挽き肉のピリ辛ソース」作り方　ご飯... 【食材】3～5人前豚切り落とし肉(または豚バラ肉)　250g 無頭エビ　15尾(280g) 卵　2つ生姜　10g 長ネギ　25g 乾燥キクラゲ　30g 乾燥金針菜　15g　（干し金針菜ユリのつぼみ　https://amzn.to/41oDvuE）干しどんこ　10g どんこの戻し汁　250ml ※ニンジン　お好みで ※セロリ　お好みで ※水煮大豆　お好みでお湯　適量サラダ油　適量八角　2つ砂糖　小匙1 甜麺醤　小匙1　（ユウキ食品甜面醤　https://amzn.to/41rpyfx）無添加醤油　大匙3 ※たまり醤油　大匙0.5 水　750ml 塩　小匙1位水溶き片栗粉　適量胡麻油　大匙1 【ポイント・コツ】甜麺醤を入れすぎると苦味が出てしまうので、分量を控えめ下さい。 #常備ソース #ダールー麺 #打滷麺 #あんかけ #ダールー飯 #ダールーラーメン #打卤面 #三鲜打卤#うどん#うどんアレンジ #まぜうどん　#中華麺　#簡単レシピ

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