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Entrevistamos a: Antonio Moreno | Seminarios ITB

En el marco del ciclo de Seminarios de Investigación del ITB, contamos con la participación de Antonio Moreno, quien presenta su charla: “Análisis de nutracéuticos en organismos modelo”. Profesor del Departamento de Microbiología de la Universidad de Sevilla, Antonio Moreno es biólogo de formación y doctor en Ciencias Biológicas. Su trayectoria investigadora se caracteriza por un enfoque claramente multidisciplinar, que conecta la ecofisiología vegetal con la biomedicina y la nutrición. En esta charla, Moreno nos guía por el camino que le ha llevado a desarrollar proyectos centrados en la revalorización de plantas halófitas, capaces de crecer en suelos salinos e infrautilizados, y en la identificación de compuestos nutracéuticos con potencial beneficio para la salud humana. Su investigación analiza cómo el ambiente condiciona la composición nutricional y funcional de estas plantas, evaluando sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias mediante modelos experimentales in vitro e in vivo, como cultivos celulares. Moreno también pone el foco en grandes retos actuales como el cambio climático, la seguridad alimentaria y el papel emergente del microbioma y los prebióticos como nuevas fronteras en la mejora de la salud.