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Crema pastelera de calabaza/auyama/zapallo

Una crema pastelera deliciosa ideal para preparar muchos postres, ademas muy facil de hacer. Espero que te guste la receta😊 Ingredientes 600ml de leche 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de clavo molido 1 pizca de nuez moscada en polvo 200 g de pure de calabaza 3 yemas de huevo (M) 35 g de fecula de maiz 50 g de azucar glass Preparacion En una olla vamos a agregar la leche y las especias hasta que caliente no hervir (esto a temperatura media). Mientras tanto en un bol vamos a mezclar con un batidor de mano, las yemas de huevo, azucar glass, fecula de maiz y el pure de calabaza hasta que integren bien y no tengan grumos. Cuando la leche este caliente vamos a agregar un poco a la mezcla de los huevos y calabaza, esto para atemperar. Mezclamos rapidamente y agregamos todo a la olla, y con el batidor de mano mezclamos constantemente hasta que espese y comience a hervir. Quitamos del fuego, le agregamos la mantequilla mezclamos bien y en un bol vamos a colocar la crema tapandola con papel film ( debe tocar la crema) y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego guardamos en la nevera hasta el momento que la vamos a utilizar.