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Il Quinto Quarto Assaggi Chef Marco Martinelli, viaggio nell’alberghiero

Il Quinto Quarto Assaggi cena/diploma IIS A. Mantegna. Viaggio nell'alberghiero. Intervista allo chef Marco Martinelli e al prof. Andrea Malpeli. Gastronomia, transizione ecologica, sostenibilità e qualità. Le scuole serali rappresentano un'ottima alternativa agli istituti tradizionali, anche quando si parla di cucina. Specialmente se le scuole alberghiere sperimentano con coraggio nuove formule di apprendimento e di formazione. Come all’I.I.S. A. Mantegna di Brescia che dopo tre anni di lavoro a fianco di produttori e ristoratori bresciani ha trasformato l’esame pratico finale in una vera esperienza professionale. Motore del progetto Marco Martinelli - chef, formatore, campione Italiano di gelato gastronomico e docente I.I.S. Mantegna - insieme ai colleghi Agostino Stradaioli, Andrea Malpeli e Roberto Antonelli. Aprirsi al territorio come occasione per fare rete, far conoscere la scuola la sua formazione e gli sbocchi professionali. Contributi: Giovanni Rosa, Preside IIS A. Mantegna di Brescia Chef Daniele Fabris di Eventi Bio Gheorghe Urda di Orti del Monte Lorenzo Ottelli e Diego Caserta, allievi del corso serale 2019-2022 IIS A. Mantegna Seguiteci https://www.ilquintoquarto.com​​​ Instagram @ilquintoquarto_blog Il Quinto Quarto Assaggi dinner / diploma IIS A. Mantegna. Travel in the hotel industry. Interview with chef Marco Martinelli and prof. Andrea Malpeli. Gastronomy, ecological transition, sustainability and quality. Evening schools are an excellent alternative to traditional schools, even when it comes to cooking. Especially if hotel schools courageously experiment with new learning and training formulas. As in the I.I.S. A. Mantegna of Brescia who after three years of working alongside producers and restaurateurs from Brescia transformed the final practical exam into a true professional experience. Engine of the project Marco Martinelli - chef, trainer, Italian champion of gastronomic ice cream and professor of I.I.S. Mantegna - together with colleagues Agostino Stradaioli, Andrea Malpeli and Roberto Antonelli. Opening up to the territory as an opportunity to network, to make the school, its training and professional opportunities known. Follow us https://www.ilquintoquarto.com Instagram @ilquintoquarto_blog