Prustove madlene, Madeleines скачать в хорошем качестве

Prustove madlene, Madeleines

Kako se nižu godine života tako praznični dani, kada je sve usporeno i usmereno na porodicu, i duge zimske noći, sve češće nose sa sobom osećaj nostalgije i sećanja na minula vremena. Svako ima neki miris, ukus, mesto, jelo, koje ga podseća na detinjstvo i budi mu uspomene i prijatna sećanja, a ,,Prustove Madlene“ su metafora i često citirana kulturološka aluzija za upravo taj i takav osećaj nostalgije. Marsel Prust, francuski književnik sa kraja 19. i početka 20. veka, je, u svom romanu „U potrazi za izgubljenim vremenom“, jako lepo opisao osećaj vraćanja starih uspomena iz detinjstva i sećanja na ljude sa kojima je odrastao, kada je nakon mnogo godina okusio kolač Madlene umočene u čaj: „I tako, skoro mahinalno prinesoh usnama šoljicu čaja, u koji sam stavio komadić madlene da se razmekša. Bio sam utučen i iznemogao od tog turobnog jutra i perspektive žalosne budućnosti, ali, u istom tom trenutku kad mi je gutljaj čaja, pomešan s mrvicama kolača, dotakao nepce, ja uzdrhtah, obrativši pažnju na nešto izvanredno što se zbivalo u meni. Preplavilo me je neko divno uživanje koje se pojavilo bez ikakve veze s bilo čime oko mene, nisam mu znao uzrok …“, napisao je Marsel Prust i proslavio madlene. Madlene su tradicionalni francuski kolači, jedan od simbola francuske kuhinje, klasičan francuski desert koji se često jede topao ujutru uz jutarnju kafu ili služi popodne uz kafu, čaj ili toplu čokoladu i kojim su, kroz istoriju, đaci dočekivani po povratku iz škole. Iako su po popularnosti iza palačinki, upravo se madlene u Francuskoj doživljavaju kao nostalgična poslastica, baš kako je to Prust opisao. Lako i brzo se prave, od samo nekoliko sastojaka koje skoro sigurno već imate u kuhinji, a jedino što zahtevaju je specifičan kalup sa modlicama u obliku školjki koje ima daju taj prepoznatljiv i neodoljiv oblik. U osnovi su skroman, nežan i mek, svetložuti biskvit koji se pravi od jaja, šećera, putera i brašna a aromu im daje sok i korica limuna, kao najtradicionalnija varijanta, mada može i korica pomorandže, ružina vodica, pasta od pistaća, neki džem. Odgore se pospu sa tek malo prah šećera a mogu da se delom umoče i u čokoladu. Kads se ispeku treba da imaju "stomačić" na sredini, što je posledica pečenje u njihovim kalupima koji guraju toplotu kroz sredinu. Jedan kolač ili neka druga „mala stvar” može nam učiniti život ispunjenijim, srećnijim, pružiti zadovoljstvo i osećaj spokoja i blaženstva. A koji je to kolač koji kod vas izaziva ovakav osećaj? Kada zažmurite, koji miris vam prvo navire u sećanje i podseti vas na porodicu? Prustove madlene Sastojci: 2 jajeta 100g super finog šećera 20 g meda 100g brašna, plus za kalupe (70 g) 1 mali limun, sok i korica ¾ kašičice praška za pecivo 100g putera, istopljenog i malo prohlađenog, plus za mazanje modlica (75 g) 1/2 kašičice ekstrakta vanile - opciono Priprema: Zagrejati rernu na 180 - 200C. Namazati kalup za madlene istopljenim puterom pa posuti sa malo brašna a višak brašna istresti. Kalup mora da se namaže da se madlene ne bi zalepile. Staviti kalup u frižider. U činiji penasto umutiti jaja sa šećerom, dok smesa ne pobeli. Zatim lagano umešati ostale sastojke. Ostaviti da odstoje oko 20 – 60 minuta (u frižideru) pre nego što što se pažljivo sipaju u pripremljen kalup za madlene. U svaku školjkicu sipati 1 kašiku smese ili do ¾ visine modlice. Peći 8-10 minutes, ili dok kolač ne poraste malo u sredini i ne bude skroz pečen i ne dobije lepu zlatno žutu boju. Premestiti kalup sa madlenama na žicu za hlađenje i sačekati par minuta da se malo prohlade. Istresti ih iz kalupa, malo psuti prah šećerom i poređati u korpicu ili na tacnu. Najlepše su za jelo dok su tople – tokom prvog sata posle pečenja, mada se mogu jesti i kroz nekoliko dana umočene u čaj. Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa PRIJATELJI KANALA: ♥♥♥♥♥ Vesna Weiß ♥♥♥♥ Nena (Trifon) ♥♥♥ Gordana Radojicic ♥♥ Teodora Stankovic ♥ Mirjana Peric Doris Huremovic , Zlata Vrapčenjak, Đorđe Dedić, Dragan Bogunovic, Lazar Boskov , Masa Dobrijevic , Milica Balmazovic , Milana Kecman, Mira Radic, Emil Pavlov, Nataša Ilić, Marijana Rankovic , Ja Niprija , Dusana Trifković , Gordana Vlakeska, Darinka Kajganic , Dragica Katanić , Olivera Plavsic, Marijana Kelava , Slavica Budimac , Zdravko Ilic, Sonja Basaric , Ana Domazetovic , Milica Mutic, Milica Jakovljević , Ana Piragić Super Thanks: ♥ Grada Gajin, Aleksey Rezantsev, Slavica Budimac, Anita Popovic, George Dedic, Vera Ljeskovac, Slobodan Masic, @LNKCKRT, Julijana Stijovic, @polaurekulture, Ana Golusin, @Jekica987, Maja Pilipović, @krushkash, Mirka Nikolovski, @MrGood7571, @jasamniprija4002 Hvala svima beskrajno na podršci!