Pembelajaran Mendalam Materi Seafood dan Hasil Olahannya, Mapel DDK, X Kuliner, SMKN 3 Kota Bima скачать в хорошем качестве

Pembelajaran Mendalam Materi Seafood dan Hasil Olahannya, Mapel DDK, X Kuliner, SMKN 3 Kota Bima

Materi/konten Seafood dan hasil olahannya pada mapel DASAR-DASAR KULINER ini merupakan materi/konten yang diajarkan kepada peserta didik kelas X Kuliner Fase E. Pendidik menerapkan strategi Ikuiri dan PROJECT BASED LEARNING pada kurikulum merdeka melalui pendekatan Pembelajaran Mendalam. Kegiatan dimulai dengan berdoa, absensi kehadiran dan memotivasi peserta didik dengan yel-yel, untuk membangkitkan semangat belajar mereka. Kemudian dilanjutkan dengan menjelaskan tujuan pembelajaran kepada peserta didik. Setelah itu, kegiatan dilanjutkan dengan berdiskusi terlebih dahulu, melakukan tanya jawab terkait pengetahuan tentang materi Seafood dan hasil olahannya Sebelum peserta didik melaksanakan praktik, pendidik menstimulasi peserta didik di kelas dengan beberapa pertanyaan pemantik melalui gambar. Pendidik memaparkan sedikit banyak materi yg diajarkan dan memperdalam teori pengetahuan tentang materi seafood dan hasil olahannya. Melalui strategi inkuiri peserta didik diharapkan mampu mencari tahu, mencari sumber informasi melalui AI (Artificial Intelegence), buku teks mengenai materi tersebut. Pada kegiatan inti pendidik membagi peserta didik menjadi beberapa kelompok/tim, dengan tugas pokok dan fungsinya masing-masing khususnya kegiatan praktikum membuat masakan dari Seafood dan hasil olahannya. Peserta didik dari masing-masing kelompok diharapkan mampu menganalisis dan mengidentifikasi alat persiapan, alat pengolahan, dan alat penyajian yg akan digunakan pada saat membuat olahan tersebut. Semua itu dikerjakan dalam LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK yang sudah dibagikan kepada masing-masing kelompok. Yang dimana isinya memuat SOP sebelum praktek, bahan dan alat yang diperlukan, serta prosedur cara membuat dan sumber resep masakan dari materi tersebut. Pendidik menerapkan pembelajaran yang berpihak kepada peserta didik, tentunya dengan mengajak mereka untuk aktiv dalam mengolah masakan dari Seafood dan hasil olahannya Melalui strategi PROJECT BASED LEARNING dan inkuiri dalam pendekatan pembelajaran mendalam ini, peserta didik kami sudah terlihat memiliki 8 dimensi profile lulusan Kemudian diakhir kegiatan peserta didik juga diharapkan mampu berkomunikasi dengan mempresentasikan hasil akhir produk masakan dari seafood dan hasil olahannya, serta kreativitas dalam foodphotography sebagai bahan portofolio tugas kelompok, serta membuat garnish/hiasan pada makanan, sehingga diakhir kegiatan mereka mampu menghasilkan masakan dari seafood dan olahannya yang cantik, lezat, dan bergizi tinggi. Demikian 🙏 #kuliner #direktoratsmk #dikdasmen #dikmen #kemendikdasmen #smkbisa #smkn3kotabima #ntb #dikmenntb #vokasihebat #vokasikuat