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입안에서 사르르~ 녹는 부드러움! 버터쿠키 | 더본 제과기능사 제 15강 8 months ago

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입안에서 사르르~ 녹는 부드러움! 버터쿠키 | 더본 제과기능사 제 15강

#더본외식산업개발원 #더본코리아 #제과기능사 버터쿠키는 버터와 설탕을 넣은 반죽을 짤주머니에 넣어 모양을 내 구워내는 쿠키입니다. 이름대로 특유의 버터 향과 부드러운 식감이 특징인데요. 반죽을 만들 때는 꼭 수작업으로 진행해야 한다는 점~ 기억해 주시고요! 쿠키의 모양이 균일하게 나올 수 있도록 팬닝해주시는 게 중요합니다! 이번 강의에서는 🍭크림법으로 버터쿠키 반죽하는 법 🍭두 가지 모양(8자, 장미모양)으로 팬닝하는 법 🍭쿠키의 색이 골고루 나올 수 있게 굽는 법 버터쿠키 만드는 법 자세히 준비했습니다! 이 영상과 함께 연습하면서 완성도 있는 버터쿠키를 만들어 보세요 :)

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