🍳 Ilość fluoru uwolniona z teflonu na patelni – czy może mocno zaszkodzić? скачать в хорошем качестве

🍳 Ilość fluoru uwolniona z teflonu na patelni – czy może mocno zaszkodzić?

😧 Ile toksycznego fluoru (F-) uwalnia się do jedzenia z patelni teflonowej? Obliczyłem. Film edukacyjny. ================================================================================= Miniaturka filmu stworzona przez: "Lepszy Youtuber" - https://lepszyyoutuber.pl/ Kompleksowe usługi wspierające nowych i doświadczonych Youtuberów. ================================================================================= Teflon (politetrafluoroetylen) jest polimerem tetrafluoroetylenu, w którym jednostki - monomery - o wzorze półstrukturalnym - (CF2-CF2) - łączą się ze sobą w obojętny chemicznie, odporny na działanie wysokiej temperatury i niereaktywny związek. Ponieważ enzymy trawienne wydzielane do światła przewodu pokarmowego nie rozbijają wiązań węgiel-węgiel (-C-C-), oraz węgiel-fluor (-C-F-), to nie dochodzi do uwolnienia jonów fluorkowych (F-), które mogłyby działać toksycznie na organizm. Nie zachodzi ryzyko zatrucia fluorem, a PTFE wydala się z kałem w postaci niezmienionej. ====================================================================================== Jednakże spróbujmy sobie wyobrazić sytuację, że w wyniku spożycia teflonu uwalnia się z niego cały fluor w postaci anionów fluorkowych. Przeciętnej wielkości patelnia teflonowa jest pokryta 15 g teflonu, co daje 11 400 mg fluoru. LD50(F-) wynosi około 32 mg/kg m.c., co dla 70 kg mężczyzny stanowi 2 240 mg. Biorąc pod uwagę powyższe obliczenia, to ilość wystarczająca na uśmiercenie pięciu takich mężczyzn. W praktyce jednak nie dochodzi do zatrucia, ponieważ teflon z patelni nie uwalnia fluoru, a jego LD50 wynosi ponad 11 000 mg/kg m.c., a więc znacznie więcej niż dla jonów fluorkowych. Dokładne obliczenia podałem w filmie. ====================================================================================== Moja książka:    • NAPISAŁEM KSIĄŻKĘ obalającą 33 mity medycz...   POD MIKROSKOPEM. NAJWIĘKSZE ABSURDY PSEUDOMEDYCZNE ====================================================================================== DAROWIZNY: PKO Bank Polski S.A.: 16 1020 5297 0000 1802 0085 6575 ====================================================================================== PIŚMIENNICTWO: 1. Sajid M, Ilyas M. PTFE-coated non-stick cookware and toxicity concerns: a perspective. Environ Sci Pollut Res Int. 2017 Oct;24(30):23436-23440. doi: 10.1007/s11356-017-0095-y. Epub 2017 Sep 14. PMID: 28913736. 2. Lemonick MD. Is Teflon risky? Nonstick pots can emit nasty stuff if used incorrectly. Time. 2006 Jun 12;167(24):60. PMID: 16792214. 3. Zhang H, Weber SG. Teflon AF Materials. Top Curr Chem. 2012;308:307-37. doi: 10.1007/128_2011_249. PMID: 21935770. 4. Jan Pielichowski, Andrzej Puszyński, Technologia tworzyw sztucznych, Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. 5. Puts, Gerard J.; Crouse, Philip; Ameduri, Bruno M. "Polytetrafluoroethylene: Synthesis and Characterization of the Original Extreme Polymer". Chemical Reviews. 2019, 119 (3): 1763–1805.