15 मिनट में 500g सूजी से ढेर सारी सॉफ्ट इडली और चना-मूंगफली की चटपटी चटनी | Roasted Sooji Idli. скачать в хорошем качестве

15 मिनट में 500g सूजी से ढेर सारी सॉफ्ट इडली और चना-मूंगफली की चटपटी चटनी | Roasted Sooji Idli.

नमस्ते दोस्तों! आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ सूजी की इडली बनाने का एक बिल्कुल नया और अनोखा तरीका। इस रेसिपी में हमने सूजी को पहले से रोस्ट (भून) लिया है, जिससे इडली बेहद दानेदार और सॉफ्ट बनती है। साथ ही, मैंने एक खास चटनी भी बनाई है जिसमें दही की जगह नींबू का इस्तेमाल किया गया है। ​रेसिपी की खासियत: ​बिना फॉर्मेटेशन के झटपट तैयार। ​भुनी हुई सूजी का सोंधा स्वाद। ​तेल और ईनो का सही तालमेल जिससे इडली बनेगी एकदम स्पंजी। ​चना दाल और मूंगफली की चटपटी तड़के वाली चटनी। 1. सूजी इडली बनाने की विधि ​सामग्री: ​सूजी: 500 ग्राम (हल्की भुनी हुई) ​दही: 300 ग्राम ​ईनो (Eno): 1.5 पैकेट (लगभग 7-8 ग्राम) ​तेल: 1 बड़ा चम्मच (बैटर में डालने के लिए) ​फ्लेवर के लिए: बारीक कटा हरा धनिया और करी पत्ता (मीठी नीम) ​पानी: बैटर की जरूरत के अनुसार ​बनाने का तरीका: ​सूजी तैयार करें: सबसे पहले आधा किलो सूजी को हल्का रोस्ट (भून) लें ताकि वह पानी को अच्छे से सोख सके और इडली खिली-खिली बने। ​बैटर बनाएं: एक बर्तन में भुनी हुई सूजी और 300 ग्राम दही मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें और इसे कुछ देर रेस्ट करने के लिए रख दें। ​स्पेशल टच: रेस्ट के बाद इसमें एक चम्मच तेल डालें (इससे इडली सॉफ्ट बनती है) और साथ ही बारीक कटा धनिया और करी पत्ता मिलाएं। ​ईनो मिलाएं: इडली बनाने के ठीक पहले इसमें 1.5 पैकेट ईनो डालें और धीरे से मिलाएं। ​स्टीम करें: इडली मोल्ड को ग्रीस करें, बैटर डालें और 20 मिनट तक स्टीम (भाप में पकाएं) करें। आपकी गरमा-गरम सॉफ्ट इडली तैयार है! ​2. खास चना-मूंगफली और नारियल की चटनी ​सामग्री: ​भुनी मूंगफली: 100 ग्राम ​भुनी चना दाल: 100 ग्राम(रोस्ट की हुई) ​ताजा नारियल: एक चौथाई हिस्सा ​अदरक: 1 इंच का टुकड़ा ​हरी मिर्च: 2 पीस ​खटास के लिए: नींबू का रस (दही की जगह) ​नमक: स्वादानुसार (सेंधा नमक) ​तड़का सामग्री: तेल, सरसों के दाने, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता। ​बनाने का तरीका: ​ब्लेंड करें: मिक्सर जार में भुनी मूंगफली, भुनी चना दाल, नारियल, अदरक, हरी मिर्च, सेंधा नमक और नींबू का रस डालें। थोड़ा पानी डालकर इसे अच्छे से ब्लेंड (पीस) लें। ​तड़का लगाएं: एक छोटे पैन में तेल गर्म करें, उसमें सरसों, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता चटकाएं। इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें। ​खास बात: इस रेसिपी में सूजी को पहले भूनने से और बैटर में तेल का इस्तेमाल करने से इडली बहुत ही स्पंजी बनती है। चटनी में दही की जगह नींबू का उपयोग इसे एक ताज़ा स्वाद देता है. #drishtikitchenvlog #rajeshwarikitchen ​#SoojiIdli #InstantIdli #BreakfastRecipe #HealthyBreakfast #SouthIndianFood #RavaIdli #PeanutChutney #CookingTips #HomemadeFood #SoftIdliRecipe