Bourgogne : Le secret des chefs venus du Soleil Levant скачать в хорошем качестве

Bourgogne : Le secret des chefs venus du Soleil Levant

La Bourgogne, terre de vins et de traditions, attire désormais les plus grands talents d'Asie. Ce reportage suit Keigo Kimura, chef japonais installé à Dijon, et Shern Weigan, originaire de Malaisie, qui réinventent les produits du terroir avec une précision chirurgicale. Entre l'héritage des saveurs de Bornéo et la quête obsessionnelle d'une deuxième étoile Michelin, le documentaire explore comment ces chefs expatriés sont devenus les meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française. Un portrait factuel sur le métissage culinaire et l'excellence au cœur de la cité des Ducs. Réalisateur : Sandrine Bagarry, Valérie Deschênes, Eric Ellena Cast : Chern Hwei Gan, Keigo Kemura 💬 Quel plat de Keigo ou Shern vous tente le plus ?🍷👨‍🍳🇯🇵 🔗 Playlist Food Story ici : [   • Cuisine régionale  ] 00:00 - Introduction : La Bourgogne, nouvelle terre d'accueil des chefs asiatiques 12:30 - Shern Weigan : Des saveurs de Malaisie à l'Institut Paul Bocuse 25:15 - Keigo Kimura : La rigueur japonaise au service du terroir dijonnais 38:45 - Technique : Fusionner tradition bourguignonne et savoir-faire d'Asie 48:10 - Ambition : La course à la deuxième étoile Michelin 50:30 - Bilan : Une intégration réussie et le rêve d'un retour lointain #FoodStory #Bourgogne #Gastronomie #Dijon #Michelin