TORT BEZOWY - przepis w opisie скачать в хорошем качестве

TORT BEZOWY - przepis w opisie

Prosty, pyszny, efektowny, bardzo słodki, idealny na spotkanie ze znajomymi lub urodziny. 😁 TO NIE JEST FIT PRZEPIS Dokładny przepis i więcej zdjęć znajdziesz na moim blogu: www.gotujebolubiefit.pl Nie zliczę ile już zrobiłam tortów bezowych. Kiedyś myślałam, że trudno upiec bezę. Teraz uważam, że to chyba najprostszy tort. Zawsze suszę dwa blaty jednocześnie w termoobiegu. Każdy piekarnik piecze inaczej, więc przy pierwszym robieniu bezy polecam obserwować swój piekarnik. Jeśli beza wychodzi beżowa następnym razem polecam zmniejszyć temperaturę i suszcie w mniejszej za to trochę dłużej. Przepis na tor: 📌 6 białek 📌 300g cukru pudru lub drobnego cukru 📌 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 📌 1 łyżeczka soku z cytryny Masa do przełożenia: 📌 660 ml śmietany 30% 📌 250g mascarpone 📌 2 śmietan fix 📌 3 łyżki cukru pudru 📌 owoce do przełożenia i dekoracji tortu: maliny, borówki, truskawki Bezę piekę wieczorem, dzień wcześniej. Tort przekładałam parę godzin (3-4 godziny) przed podaniem i jest pyszny. Cały proces ubijania trwa około 10 - 13 minut na wysokich obrotach. Zawsze robiłam bezę używając drobnego cukru ( tym razem dodałam cukier puder i to był świetny wybór). Zasada jest taka przy robieniu bezy ze na 1 białko przypada 50g cukru. Białka w temperaturze pokojowej ubijam kilka minut. Następnie dosypuję powoli po łyżce cukru pudru cały czas miksując. Masa ma być gęsta i błyszcząca. Na koniec dodaję mąkę ziemniaczaną oraz ocet dalej chwilę miksuję. Bezę piekę na dwóch blachach, na każdą wykładam papier do pieczenia. Na papierze odrysowałam talerz wielkości 20-21 cm i w to miejsce wyłożyłam masę na bezę. Tak samo na obu blachach, z masy zrobiłam jeszcze parę małych bezików. Bezę wkładam do nagrzanego piekarnika (dwie blachy jednocześnie). Suszę w termoobiegu 150° - 5 minut, a następnie zmniejszam temperaturę do 100° i suszę 2 h i 30 min. Wyłączam piekarnik i zostawiam na całą noc w zamkniętym piekarniku. Masa do tortu: do miski wlewam śmietanę, dodaję mascarpone, cukier puder i ubijam, pod koniec ubijania dodaję śmietan fixy. Blaty bezowe przekładam masą, a następnie wykładam owoce: maliny, truskawki, borówki, kolejny blat bezy, masa śmietanowa i znowu owoce. #blogkulinarny #tort #tortbezowy #gotujebolubie