洋梨のコンポートの作り方・レシピ【柔らかくふっくらジューシーに煮崩れ無く煮るポイント】 Compote of Pear Recipe｜Coris cooking скачать в хорошем качестве

洋梨のコンポートの作り方・レシピ【柔らかくふっくらジューシーに煮崩れ無く煮るポイント】 Compote of Pear Recipe｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回は洋梨のコンポートの作り方・レシピをご紹介します。 洋梨をシロップでじっくり煮込んで作ります 洋梨の旨味と芳醇な香りのシロップをたっぷり含んだ柔らかくジューシーな味わいです そのまま食べてもいいですし、ガトーポワールやタルトに使うのもおすすめ☆ シロップも香りが良いのでシャーベットやゼリーとして活用できます☆ 洋梨の旬の時期に是非作ってみてくださいね。 【目次】 00:00 洋梨のコンポート 00:16 洋梨の下ごしらえ 00:56 洋梨をシロップで煮る 03:46 完成 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷洋梨のコンポートの材料　洋梨2玉分 洋梨　2玉 ※適度に熟した洋梨を使用しました 水　500ml（ｇ） 砂糖　100ｇ レモン果汁　1/2個分 洋梨リキュール　30ｇ程度 ※無しでも可 ◎洋梨について 洋梨は熟し具合によって香りや甘み、実の硬さが大きく変わります。コンポートにする場合に生食で食べても香りが良く適度な甘みがあって、果肉はある程度しまった適度に熟したものがおすすめです 熟しすぎていると煮ている段階で煮崩れたり、若すぎると味わいの薄いコンポートになる恐れがあるので適度な洋梨を使うようにしてください ▶洋梨のコンポートの作り方 １、洋梨を4つ割りにカットして種とヘタを取り皮を剥きます。 ※洋梨が大きい場合は6つ割り程度でもOKです ２、鍋に水、砂糖を入れて中火にかけて、たまに混ぜながら加熱します。 ３、②が沸騰したら火を止めて、カットした洋梨を加えて落とし蓋又は落とし蓋になるキッチンペーパーを密着させます。 その状態でまず弱火で加熱して、淵や中心から静かに優しくコトコトッとなってきたらとろ火にして、静かに優しいコトコトッとなった状態を保ちながら30～40分ほどコトコト煮ます ４、30分ほど煮て竹串をさしてスーッと通るくらい柔らかくなっていたら火を止めてレモン果汁と洋梨リキュールを加え、ヘラで上から優しくトントンっとするようにして優しく混ぜます ※煮えた果肉はとても柔らかいので注意してください ５、落とし蓋をした状態で蓋を少しずらして常温に置いてゆっくり冷まします。（2時間程度）冷めたら冷蔵庫に1晩入れしっかりと冷やします ※冷ます時にゆっくりと甘みがしみ込むので、ゆっくりと冷やします ６、しっかり冷えたら洋梨のコンポートの完成です。そのまま食べても良いですし、タルトやガトーポワールにするのもおすすめです ※長期保存したい場合はタッパーやジップロックに入れて冷凍保存がおすすめです。冷蔵保存だと1～2週間程度美味しくいただけます ブログでより詳しく作り方を紹介しています コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 りんごジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】 紅玉林檎 Homemade jam of apple｜Coris cooking    • りんごジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】 紅玉林檎 Homemade ja...   りんごパイの作り方 【クリームチーズ入り♡】ショーソン・オ・ポム Chausson aux pommes｜Coris cooking    • りんごパイの作り方 【クリームチーズ入り♡】ショーソン・オ・ポム Chausson ...   ホットケーキミックスで作る☆簡単すぎるりんごパウンドケーキ 混ぜるだけ【初心者必見】 Easy Apple Pound Cake Recipe｜Coris cooking    • ホットケーキミックスで作る☆簡単すぎるりんごパウンドケーキ 混ぜるだけ【初心者必見】...   アップルパイの作り方【冷凍パイシートで簡単】紅玉りんご How to make apple pie ｜Coris cooking    • アップルパイの作り方【冷凍パイシートで簡単】紅玉りんご How to make ap...   ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking    • ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple ...   #洋梨のコンポート　#洋梨　#コンポート