Epizoda 36: Hambi pecivo / Burger pecivo | recept скачать в хорошем качестве

Epizoda 36: Hambi pecivo / Burger pecivo | recept

Pozdrav drage moje kuharice i dragi moji kuhari i dobrodošli u tridesetšestu epizodu Chefekove Cheflye - najzabavnijeg amaterskog kuharskog kanala igdje! :-) Danas na meniju: Burger peciva! OK! OK! Treba malo vremena za napraviti ih, ali većinu vremena tako i tako samo ta peciva leže i ništa ne rade. Al' kad odleže... ;-) ///BURGER PECIVO SASTOJCI/// ✪ ZA PECIVA: ☑ 350 g GLATKOG BRAŠNA ☑ 90 g MASLACA ☑ 30 g ŠEĆERA ☑ 10 g SITNE SOLI ☑ 7 g SUHOG KVASCA ☑ 210 ml MLIJEKA ☑ 20 ml VODE ☑ 2 VEĆA JAJA ///BURGER PECIVO RECEPT/// 1. Tangzhong: u hladnoj tavi pomiješati 100 ml mlijeka, 10 ml vode i 20 g brašna kako se brašno nebi grudalo. Staviti tavu na blagu vatru i miješati dok se smjesa ne počne pretvarati u pastu. Kada nestane tekućine u tavi, tangzhong je spreman. Staviti sa strane. 2. U 110 ml toplog mlijeka dodati 7 g suhog kvasca i ostaviti da proradi cca 8 minuta. 3. Tijesto: U posudu za miješanje tijesta dodati 330 g brašna, 30 g šećera, 10 g soli i jedno jaje. Uliti zatim mlijeko sa kvascem te dodati tangzhong. Umijesiti. Kad smjesa počne poprimati oblik tijesta dodati 80 g maslaca na prethodno zagrijanog na sobnu temperaturu. Umijesiti tijesto to kraja. 4. Kada je tijesto spremno? Tijesto mijesiti dokle god ga ne možete pritisnuti prstom, a da ne ostane udubina. Kada ostane udubina od prsta, tj. kada se tijesto ne izravna skroz, može u posudu koju ste prethodno namastili sa malo ulja. Posudu pokriti vlažnom krpom i pustiti da se tijesto diže na sobnoj temperaturi barem 1,5 h tj. dok otprilike ne udvostruči volumen. Nakon toga tijesto pospremiti u hladnjak i ostaviti 12 h a najmanje barem preko noći. 5. Tijesto izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na 6 bula težine cca 105 g. 6. Oblikovati bule u loptice te ih staviti na lim za pečenje na kojeg je prethodno stavljen papir za pečenje te namazan sa malo ulja. Bule malo pritisnite kako se ne bi previše digle u zrak. 7. Poklopite lim drugim limom te ostavite bule neka se dižu cca 2 h. 8. Premažite bule sa mješavinom 10 ml vode i jednog jajeta. Ako želite dodati sezam dodajte sada. 9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C cca 18 minuta tj. dok peciva ne poprime zlatno smeđu boju. 10. Vruća peciva premažite sa malo rastopljenog maslaca. Poslužiti. Osim za razne burgere, ova peciva su odlična i za sendviče svake vrste, a ako ih oblikujete u cilindre umjesto u kuglice - et voila - dobili ste hot dog peciva :) I to je to! dobar-tek-vam-do ---------------------------------------------------------- Pričamo se na Twitteru!   / chefekcheflya   ---------------------------------------------------------- Dobra muzika korištena za izradu ovog videa: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Song: STAR SEED- Cayenne (feat. Zoe Moon) [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds Free Download/Stream: http://NCS.io/Cayenne Watch: http://youtu.be/ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------