แยมแบล๊คเคอแรนท์~เก็บผลไม้ในสวนมาทำแยม /Blackcurrant Jam~ Home made from Garden to Kitchen скачать в хорошем качестве

แยมแบล๊คเคอแรนท์~เก็บผลไม้ในสวนมาทำแยม /Blackcurrant Jam~ Home made from Garden to Kitchen

สถาบันวิจัยพืชผลแห่งสก๊อตแลนด์ได้ทำการศึกษาวิจัยเปรียบเทียบคุณสมบัติผลไม้ที่เป็นที่นิยมกว่า 20ชนิด เช่น แอปเปิ้ล สตอเบอรี่ มะม่วง กล้วยหอม พบว่าผลแบล๊คเคอแรนท์ มีสารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โดยมีผลไม้ในตระกูลเบอรี่ ราสเบอรี่ สตอเบอรี่ และ ทับทิม รองลงมาตามลำดับ แบล๊คเคอแรนท์(blackcurrant) คือผลไม้ท้องถิ่นที่มีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นของทวีปยุโรปกลางและยุโรปเหนือและมีอยู่ทางภาคเหนือของเอเชียด้วย. แบล๊คเคอแรนท์เป็นไม้พุ่มในตระกูล กรอสซิวลาเรียเซีย( Grossulariaceae) มีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั้งในเชิงพาณิชย์และพืชสวนครัว เป็นพืชที่ทนความหนาวได้ดี ผลจะมีลักษณะเล็กกลมเป็นพวงตามลำต้น เก็บเกี่ยวได้ด้วยมือ สามารถกินดิบได้.ส่วนมากมักจะนำไปเป็นเครื่องปรุงในของหวานหรือของคาวหลากหลายชนิดเช่นทำแยม เจลลี่ น้ำเชื่อม หรือซอส.ในผลแบล๊คเคอแรนท์มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดที่ชื่อว่าแอนไทไวยานินส์ อยู่มากเป็นพิเศษ ซึ่งสารนี้เป้นตัวทำให้ผลแบล๊คเคอแรนท์เป็นสีดำเมื่อสุก นอกจากนี้ในผลแบล๊คเคอแรนท์ยังมีปริมาณวิตามินซีที่สูงมาก #BlackcurrantJam #วิธีทำแยมแบล๊คเคอแรนท์ #ทำแยมจากผลไม้แบล๊คเคอแรนท์