캠핑요리! 장어를 맛집 가지말고 직접 양념구이 해먹는 법. скачать в хорошем качестве

캠핑요리! 장어를 맛집 가지말고 직접 양념구이 해먹는 법.

■재료 장어 1kg ( 3마리) 상추 깻잎 각종장아찌 생강채, 알마늘, 산초가루, 맛간장 와사비 참기름, 산초 제피가루 💚바다장어 손질 잘된거는 가시 거의 없어요 (한두개는 있음ㅋㅋ) 가시가 너무 많다면 다른 장어 종류 입니다. ■고추장 양념 ( 냉장고 숙성되면 더 맛나요) 고추장 2 진간장 3 고운고춧가루 3 매실액 2 물엿 2 ( ~ 4 살짝 달짝찌근하게) 원당 1 간마늘 1.5 양파 1/4개 다져넣기(갈으면 물이 많아서) 생강 0.5 후추 3~4번 ■ 달달한 맛간장 양념 맛간장+굴소스 약간 : 생강맛술 : 물엿 = 1: 1 : 1 비율 ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요* 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~