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CASTAGNOLE SOFFICI ALLA RICOTTA

Oggi su Padellando con Ivan prepariamo uno dei dolci simbolo del Carnevale: castagnole alla ricotta, soffici, leggere e irresistibili. Una ricetta semplice e sicura, senza burro, dove la ricotta rende l’impasto morbido e la frittura risulta asciutta e dorata. Ti spiego le quantità precise, i passaggi giusti e soprattutto perché ogni gesto fa la differenza, così le castagnole riescono perfette anche a casa. Ideali per Carnevale, feste in famiglia o quando hai voglia di un dolce fritto fatto bene. ⸻ 🛒 INGREDIENTI • 200 g di ricotta vaccina ben scolata • 2 uova • 100 g di zucchero • 250 g di farina 00 • 8 g di lievito per dolci • Scorza grattugiata di 1 limone • 1 pizzico di sale • Olio di semi per friggere • Zucchero semolato per la finitura (0:05) Ingredienti semplici e risultato garantito (0:15) Ingredienti e quantità precise (0:27) Uova e zucchero: come mescolarli correttamente (0:43) Aggiunta della ricotta e perché sostituisce il burro (0:57) Aromi: scorza di limone e pizzico di sale (1:12) Farina e lievito setacciati (1:27) Come ottenere un impasto morbido (1:42) Formatura delle castagnole (1:57) Temperatura corretta dell’olio Frittura uniforme e doratura perfetta (2:13) Scolatura su carta assorbente (2:27) Passaggio nello zucchero (2:31) Risultato finale e consistenza 🧡 “I cook, I laugh, I survive.” Because if something goes wrong… there’s always the pan! #castagnole #dolcidicarnevale #ricettefacili