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跟著法國人做料理》法式燉雞 Poule au pot

#法式燉雞 #傳統法國料理 #Cuisinefrançaise #pouleaupot 嗨朋友們，歡迎回到廚房！今天我要分享一道傳統的法國食譜：法式燉雞。 材料（4-6人份） 母雞全雞2.5公斤 紅蘿蔔4根 洋蔥鑲4顆丁香 薑 芹菜 大蔥 洋蔥半顆（切末用） 高麗菜半顆 紫高麗菜半顆 番茄3顆 馬鈴薯8顆 萊姆1顆 紅蔥頭少許 蒜頭大量 洋香菜少許 香菜 羅勒 月桂葉 生萵苣葉少許（可有可無，裝飾用） 鹽 胡椒 配料 米300克 奶油 洋蔥半顆 奶油醬 白蘑菇200克 紅蔥頭少許 奶油30克 麵粉30克 鮮奶油100毫升 --------------------------- ENGLISH ----------------------- Hi my friends, welcome to your kitchen! Today I'm going to share a traditionnal french recipe : the poule au pot For 4-6 peoples : A 2.5kg whole hen 4 carrots an onion studded with 4 cloves ginger celery leek Half an onion that we will chop Half white cabbage Half red cabbage 3 tomatoes 8 potatoes 1 lime some shallots a lot of garlic Some parsley Coriander Basil bay leaves Some lettuce (facultative, for decoration) Salt Pepper For the side dish : 300g rice Butter Half an onion For the cream sauce : 200g white mushrooms Some shallots 30g butter 30g flour 100ml cream --------------------- FRANÇAIS -------------------------- Salut mes amis, bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui je vais vous faire découvrir une recette traditionnelle française : la poule au pot. Pour 4-6 personnes : Une poule entière de 2,5 kg 4 carottes un oignon piqué de 4 clous de girofle du gingembre du céleri un poireau un demi oignon que nous allons hacher Un demi chou blanc un demi chou rouge 3 tomates 8 pommes de terre 1 citron vert quelques échalotes beaucoup d'ail Un peu de persil De la coriandre du basilic des feuilles de laurier Un peu de laitue (facultative, pour la décoration) du sel Poivre Pour l'accompagnement : 300g de riz Beurre Un demi oignon Pour la sauce à la crème : 200g de champignons blancs Quelques échalotes 30g de beurre 30g de farine 100ml de crème 00:00 介紹 Introduction 00:12 材料 Ingredients 00:57 準備雞肉 Chicken preparation 02:27 食譜 Recipe 05:55 準備配料 Garnishes preparation 09:50 擺盤 Plating 11:39 結尾 Outro