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明治時代のアイヌの人々は何を食べていた？アイヌの伝統料理を当時のレシピ通りに再現してみた

【歴めし】こと歴史再現めしは、歴史のある食文化を現代に再現しています。 本日は、明治時代のアイヌ料理を再現してみました。 北海道を中心に独自の文化を築いてきたアイヌの人々。 その食文化には、自然の恵みを余すことなく使い切る知恵が息づいていました。 動物や植物はすべて「カムイ」と呼ばれる神の存在とされ、その命をいただくことはとても神聖な行為と考えいたのです。 狩猟と採集を基盤としながら、和人との接触によって少しずつ変化していった明治期の食文化。 そこには、厳しい自然と共に生き、食材の命に感謝しながら暮らしてきた人々の知恵と精神がありました。 歴史の教科書にはあまり描かれない、明治時代のアイヌの食卓を共に覗いてみませんか？ ぜひ最後までご覧ください！ ▼チャンネル登録お願いします！    / @rekishi_meshi   【関連動画】    • 日露戦争で兵士が食べていた戦場飯を再現してみた      • 幕末の剣士は何を食べていた？新選組の晩御飯を当時のレシピ通りに再現してみた      • 1日数百キロ走る男たちは何を食べていた？江戸時代の飛脚の1日の食事を再現してみた   【お品書き】 00:00 冒頭 00:23 チタタプ（叩き料理） 03:20 オハウ（主食的煮込み） 05:47 ラタシケプ（山菜煮） 07:21 チポロラタシケプ（魚卵料理） 09:16 実食 【再現方針】 ・明治時代のアイヌ文化・生活史料をもとに再現 ・自然の恵みを余すことなく使う調理法を重視 ・明治期に見られる和人文化の影響も踏まえて構成 ・可能な限り当時の一般的な食材構成と調理法を尊重 ・衛生面は現代基準に合わせ調整 【参考文献】 『アイヌの食文化』（北海道出版企画センター） 『アイヌ文化の基礎知識』（草風館） 『アイヌ民族誌』（吉川弘文館） 『明治期北海道の生活文化史』（北海道大学出版会） 国立アイヌ民族博物館関連資料 明治期アイヌ生活・食文化研究資料 【画像出典元】 マキリ 出典：ColBase (https://colbase.nich.go.jp) アイヌ風俗図 平沢屏山筆 出典：ColBase (https://colbase.nich.go.jp) マレク（サケ漁用の銛） 出典：ColBase (https://colbase.nich.go.jp) #歴史再現めし #明治時代 #再現