채식주의 자의 치명적인 실수? 이것 때문에 병들고 아프다(이영수 원장) скачать в хорошем качестве

채식주의 자의 치명적인 실수? 이것 때문에 병들고 아프다(이영수 원장)

채식을 해도 병이 드는 이유? 당신의 식탁에 치명적인 함정 아십니까? 이번 강의에는 정확하게 집고 설명해 나갑니다. 채식을 해도, 육식을 하는 사람보다 오래 살지 못했습니다. 육식 해도, 아무거나 먹어도 채식하는 사람보다 단명하지 않았다는 연구가 있습니다. 무엇이 문제였을까요? 한 연구를 소개하고자 합니다. 8,000명을 18년간 추적조사를 하면서 육식하는 사람들과 채식하는 사람들의 사망률을 비교했더니 충격적인 사실이 드러났습니다. 두 집단 간 차이가 거의 없었습니다. 고혈압, 암, 당뇨, 뇌졸중 등에 별 차이가 없었습니다. 심지어 채식하는 사람들이 뇌신경 퇴화로 인한 알츠하이머로 죽는 사람들이 두 배나 더 많았습니다. 채식하는 사람들이 대퇴골 골절 발생률이 일반 사람보다 배나 높았습니다. 채식해도 심장병에 많이 걸렸습니다. 문제가 무엇일까요? 지중해식 식사를 하는 사람들은 심장병 사망률이 70%, 암 사망률은 50%나 적었습니다. 지중해 연안 음식은 주로, 채소, 과일, 통곡식, 콩, 견과류 등이었습니다. 두 집단 간 영양분석을 자세히 해보니 가장 두드러진 차이가 발견되었는데 ( )와 ( )의 섭취 비율에 가장 큰 차이가 있었습니다. 결론은 무엇입니까? 이것의 비율을 잘 맞춰야 한다는 것입니다. 채식해도 무분별하게 지방을 잘못 허용하면 일찍 죽고 더 많은 병에 걸린다는 것입니다. 포화지방은 일부 우리 몸에 유익할 일을 하기도 하지만 사용할수록 몸은 위태로워집니다. 포화지방이 많이 들어있어 주의해야 할 음식은 육류, 마요네즈, 버터 등입니다. 그리고 식물성 지방이지만 팜유는 81.5% 가 포화 지방산입니다. 팜유가 들어가는 음식은 라면, 감자, 고구마 칩, 과자류 등입니다. 팜유는 기름 가격이 싸고 산패가 덜 되기 때문에 튀겨서 만드는 요리에 많이 사용됩니다. 팜유가 많이 들어간 음식 섭취는 줄이면 좋습니다. 건강을 유지하는 데는 포화지방보다는 일부지방을 제외하고는 불포화지방을 섭취하는 것이 훨씬 좋습니다. 불포화지방은 대부분 콩, 견과류 같은 식물 속에 들어 많이 들어있습니다. 불포화지방은 대부분 LDL 콜레스테롤을 낮추고 심혈관계 위험 감소시킵니다. 그러나 아주 치명적인 단점이 있습니다. 산화 및 산패가 포화지방보다 훨씬 쉽게 일어나기 때문에 산화된 기름을 섭취하면 건강에 매우 해로울 수 있습니다. 불포화지방산은 단일 단일불포화지방산과 다가불포화지방산으로 나뉩니다. 단일 불포화지방산이 많은 음식은 올리브유(80%), 카놀라유(70%), 참기름 등의 식물성 기름과 마카다미아, 피스타치오 등 견과류 등입니다. 단일 불포화지방산 중에서도 올리브유는 건강에 좋은 대표적인 음식입니다. 좋은 음식으로는 아보카도, 아몬드 등입니다. 이런 음식 종류들은 좋은 콜레스테롤(HDL)은 증가시키고 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 감소시켜 줍니다. 한가지 주의해야 할 것은 카놀라유입니다. 카놀라유는 발화점은 242도로 높아 볶음 요리에 좋고, 올레산이 많아 건강에 좋지만 '에루스산(erucic acid)'이 있어 약간 심장질환에 좋지 않아 과다섭취는 주의 해야 합니다. #오메가3지방산 #알파리놀렌산 #좋은 지방 문의 및 상담 : 010 7408 0722 하늘마을 자연건강 마켓 : heavenvalley.cafe24.com