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El café y el mole casero que desafía a las grandes marcas

☕️ El café de traspatio en la región montañosa de Morelos, incluyendo localidades como Xochitlán en el municipio de Yecapixtla, representa una actividad artesanal y familiar que fortalece la economía local y contribuye a la soberanía alimentaria. En Xochitlán se produce café artesanal con técnicas tradicionales que apoyan a pequeños productores y fomentan la sustentabilidad, además de ofrecer beneficios para la salud y reducir emisiones contaminantes. Este tipo de cultivo es fundamental para mantener vivas las tradiciones y promover el consumo de productos locales con identidad cultural. 🍗 En cuanto a la producción de mole, es una tradición gastronómica que involucra a productores locales que trabajan diversas escalas familiares y cooperativas. El mole, platillo emblemático mexicano, se elabora con ingredientes de primera calidad que provienen de productores seleccionados, contribuyendo así a la economía local y a la independencia alimentaria. Promover la producción local de mole en Morelos y regiones cercanas ayuda a conservar la tradición y a mantener el control sobre los recursos alimentarios. Fortalecer la independencia alimentaria mediante el impulso de productos locales como el café de traspatio y el mole implica reconocer su valor cultural, gastronómico y económico, así como integrar su producción en rutas de agroturismo, festivales gastronómicos y circuitos turísticos. Esto genera un efecto positivo en la sustentabilidad y en la economía de las familias productoras rurales, promoviendo así la soberanía alimentaria en Morelos . ⏱️ Capítulos ⏱️ 01:45 Elaboración de mole casero 03:02 Producción de miel de abeja 06:05 Ingredientes para hacer mole negro 11:07 tamal de frijol y tamales de pura masa 12:00 Café orgánico de traspatio 13:24 tostado de café 15:08 molido de café casero 16:26 Contacta a la Señora Teofila Palacios para comprar café de Xochitlán, Morelos 🔔 Suscríbete al canal:    / @tutvcultural   🎥 Una producción de @evisuales 2025 📺 Apoya la TV independiente sucribiéndote al canal @Tutvcultural 🎬 Realización de Jorge Barbosa 🎶 Música de Fifty Sounds Obra: Secuencias Aleatorias Obra: Tiempo Obsoleto Música de https://www.fiftysounds.com/es/