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Voici une recette simple pour confectionner du beurre de fraise kéto. Ingrédients : 3 Tasses ou 480g de fraise équeuter et coupé en petits morceaux. 1/2 lbs ou 227g de beurre coupé en morceaux. 1 C @ table ou 15ml de Vanille. 2 C @ tabl ou 30ml de sucre Fruits de Moine ou Stevia ou Erythritol. Dans un chaudron cuire a feu doux / moyens doux pour 45 min. Brassé très souvent au fouet. Vous allez devoir bien géré la température de votre élément se cuisson. car un moment donné votre mixtures aura diminuer de volume et la température sera peut être devenu trop élevé. Une fois la cuisson terminé retiré le chaudron de la plaque a cuisson laissé votre mixtures reposé et devenir température pièce. Une fois température pièce si ils vous reste des morceaux de fruits, utilisé un pied mélangeur pour harmoniser votre mixture il est temps de goûté votre résultat. Si ce n'est pas assez sucré a votre goûts, ajouter des gouttes de Stévia liquide ou de l'extrait de fraise ou framboise. Une fois satisfait mettre votre beurre de fraise dans des petits contenant et mettre au frigo. Le beurre de fraise se garde 3 semaines au frigo et 10 mois au congélateur. Bonne dégustation. Alain Brunet.