ขนมขี้หนูเนื้อตาล (ขนมไทย) Kanom Kee Nu l FoodTravel скачать в хорошем качестве

ขนมขี้หนูเนื้อตาล (ขนมไทย) Kanom Kee Nu l FoodTravel

ขนมขี้หนูเนื้อตาล (ขนมไทย) Steamed Rice Flour with Toddy Palm (Kanom Kee Nu) เป็นขนมไทยหารับประทานยาก อีกชนิดหนึ่งที่ใช้เนื้อตาลเป็นส่วนผสม รสชาติจะคล้ายกับขนมตาล แต่จะต่างกันตรงที่ ขนมขี้หนูจะมีความร่วนซุย นุ่มลิ้น วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อน เพราะไม่ต้องทำใส่ห่อหรือพิมพ์แต่อย่างใด หากใครมีเนื้อตาลติดตู้เย็นอยู่แล้วละก็ มาหัดทำขนมขี้หนูไว้ทานเล่นกันดีกว่าคะ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบขนมขี้หนูเนื้อตาล (ขนมไทย) Steamed Rice Flour with Toddy Palm (Kanom Kee Nu Nuer Tarn) สำหรับ 4-5 ท่าน ระยะเวลาในการทำ 30 นาที 1. แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม 2. เนื้อตาล 125 กรัม 3. ผงฟู 1 ช้อนชา 4. น้ำตาลทราย 120 กรัม 5. น้ำ 150 กรัม 6. มะพร้าว 1 ซีก (นำไปขูดเป็นเส้นฝอย) 7. เกลือ 1/4 ช้อนชา อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม ผ้าขาวบาง ที่นึ่ง วิธีทำขนมขี้หนูเนื้อตาล (ขนมไทย) Steamed Rice Flour with Toddy Palm (Kanom Kee Nu Nuer Tarn) 1. นำน้ำตาลทรายผสมกับน้ำ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาล ละลายดี พักไว้ 2. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับผงฟูให้เข้ากันดี ใส่เนื้อตาลลงไปนวดกับแป้งให้มีลักษณะเป็นเม็ดร่วน 3. เติมน้ำทีละน้อยลงในแป้ง ระวังอย่าให้แป้งแฉะเกินไป 4. นำผ้าขาวบางวางรองบนซึ้ง แล้วใช้มือกดร่อนแป้งบนตะแกรง ให้แป้งกระจายทั่วกัน 5. นึ่งแป้งที่ร่อนจนสุกประมาณ 15 นาที 6. นำแป้งที่นึ่งสุกใส่ลงในอ่าง ราดน้ำเชื่อมลงไป ใช้ไม้พายคนเบาๆ อย่างรวดเร็ว หาฝาปิดไว้ 10 นาที เพื่อให้แป้งดูดซับน้ำตาลและร่วนฟู 7. เปิดฝาใช้ส้อมเขี่ยแป้งอีกครั้งให้เป็นขุย 8. ตักขนมใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ