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VINAGRETA DE PIMENTON (red pepper vinaigrette)

Otro rico pasapalo de la abue: Ingredientes: 1 Pimentón (pimiento, chile) rojo. 2 Dientes de ajo grandes. 1 Cucharadita de sal. 1 Cucharadita de pimienta. 1 Cucharada de vinagre. 1 Cucharada de aceite. 2 Ramitas de cilantro. Preparación: 1- Asar el pimentón en el horno por 10 minutos. 2- Sacar el pimentón del horno y ponerlo dentro de una bolsa plástica por 30 minutos para que la piel se despegue con facilidad. 3- Sacarlo de la bolsa, pelarlo, descorazonarlo y cortarlo en tiras delgadas. 4- Se le añade el aceite, el vinagre, los ajos picados y el cilantro cortadito. 5- Se mezcla bien. 6- Puede ser acompañado con galletas saladas o trozos de pan. El resultado es un abreboca exquisito. Las cantidades que aparecen en la receta corresponde a la preparación de un pimentón, pero se puede multiplicar los ingredientes según la cantidad de comensales. Muy agradable como canapé, tapas, abreboca, pasapalo, etc. ENGLISH VERSION 😃 Another delicious appetizer from grandma: Ingredients: 1 Red pepper (pepper, chili). 2 large garlic cloves. 1 teaspoon salt. 1 teaspoon of pepper. 1 tablespoon of vinegar. 1 tablespoon of oil. 2 sprigs of cilantro. Preparation: 1- Roast the red pepper in the oven for 10 minutes. 2- Take the red pepper out of the oven and put it in a plastic bag for 30 minutes so that the skin peels off easily. 3- Take it out of the bag, peel it, core it and cut it into thin strips. 4- Add the oil, vinegar, minced garlic and chopped cilantro. 5- It mixes well. 6- It can be accompanied with crackers or pieces of bread. The result is an exquisite appetizer. The amounts that appear in the recipe correspond to the preparation of a red pepper, but the ingredients can be multiplied according to the number of diners. Very nice as a canapé, tapas, appetizer, snack, etc.