FDT SPÉCIAL "LA PELÈRE" OU TUE-COCHON DANS LES LANDES скачать в хорошем качестве

FDT SPÉCIAL "LA PELÈRE" OU TUE-COCHON DANS LES LANDES

« La pelère », quèsaco?! » « c’est le tue-cochon couillon! ». Cette pratique porte le nom de « pelèra » ou « pèle porc » puisque l’on « pèle » le cochon de ses poils. La tradition est inscrite à l’inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel français. Ça vous espante hein! Pourtant, tout est là : entre savoir-faire et temps social autour d’une pratique ancestrale, c’est un pan de notre gastronomie qui se joue chaque hiver. Pendant des siècles, ce fut la fête la plus importante de l’année dans le monde paysan car la pelère réunissait à la ferme la famille et les amis pour plusieurs jours de travail et de réjouissances autour de l’animal sacré des campagnes : le cochon. Découverte pour certain(e)s, rappel de souvenirs pour d'autres, chacun(e) sa vision mais il est important de parler de cette pratique traditionnelle qui se perd… ou pas! La preuve en est avec ce reportage. Merci à toute l'équipe présente ce jour-là! Jour traditionnel... à défendre! Adishatz #terroir #terroirs #fonddeterroirs #pelere #tuecochon #cochon #porc #boudin #gastronomie #cuisine #tradition #campagne #rural #village #ancien #sudouest #occitanie #gers #landes #nouvelleaquitaine #bonvivant #heritage #paysan #agriculture #patrimoine #charcuterie #paysan