[ 宮保田雞 + 薑蔥田雞 ] 兩道米其林推薦的新加坡街頭小吃 Michelin star rated frog leg in Singapore скачать в хорошем качестве

[ 宮保田雞 + 薑蔥田雞 ] 兩道米其林推薦的新加坡街頭小吃 Michelin star rated frog leg in Singapore

你知道嗎? 在新加坡10家備受米其林推薦的路邊攤, 有兩家是賣田雞出名的! 明輝田雞粥和九巷田雞粥, 這兩家在還沒受到米其林推薦前就已經很出名了! 這一期, 我要跟你分享兩道我很喜歡的田雞料理, 宮保田雞和薑蔥田雞! 其實兩道料理的材料都挺相似的, 只是做法稍微有點不同! 搭配白粥或米飯一起食用... OMG, 人間美味哪! 宮保田雞的食材: 牛蛙腿 Frozen frog leg~ 600g 蔥段 Spring onion~ x 2 stalks 辣椒乾 Dried chilli (soaked with water) x 20pcs 紅辣椒 Red chilli~ x 3pcs 蒜頭 Garlic cloves~ x 4 薑片 20g 醃料 Seasoning (醃製30mins) 蠔油 2tb 黑醬油 Dark soy sauce~ 2tb 醬油 Light soy sauce~ 2tb 花雕 Cooking wine~ 2tb 糖 Sugar~ 1tsp 小蘇打 Baking soda~ 0.25 tsp 胡椒粉 White pepper powder~ 0.25 tsp 玉米澱粉 Corn starch~ 1tb 高湯 Chicken broth~ 300ml ———————————————————— 薑蔥田雞的食材: 牛蛙腿 Frozen frog leg~ 600g 蔥白+蔥段 Spring onion~ x 4 stalks 蒜頭 Garlic cloves~ x 4 薑片 Ginger slices~ 40g 醃料 Seasoning (醃製30mins) 黑醬油 Dark soy sauce~ 1tb 麻油 Sesame oil~ 1tb 花雕 Cooking wine~ 1tb 胡椒粉 White pepper powder~ 0.25 tsp 小蘇打 Baking soda~ 0.25 tsp 糖 sugar~ 0.5tsp 玉米澱粉 Corn starch~ 1tb 醬料 Sauce 醬油 Light soy sauce~ 1tb 黑醬油 Dark soy sauce~ 1tb 蠔油 Oyster sauce~ 2tb 鹽 salts~ 0.25 tsp 胡椒粉 White pepper powder~ 0.25 tsp 高湯 Chicken broth~ 200ml 酒 Cooking wine~ 2tb 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 ▶︎ Please subscribe, like and share [ Instargram ]   / yks.kitchen   [ Twitter ]   / yk_kitchen   [ Facebook group ] https://www.facebook.com/groups/91004... 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 Tools and equipment: Camera ▶︎ SONY ZV-1 + A5000 + A6400 & DJI Osmo action Editing ▶︎ Adobe Premiere CC Image processing ▶︎ Adobe Photoshop CC Illustration processing ▶︎ Adobe Illustrator CC Location ▶︎ Singapore