حرفه ای ترین روش تولید کالباس گوشت اقتصادی بدون تجهیزات در منزل / درآمد عالی در منزل скачать в хорошем качестве

حرفه ای ترین روش تولید کالباس گوشت اقتصادی بدون تجهیزات در منزل / درآمد عالی در منزل

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی 🔴 00:00 تصویر کالباس گوشت اقتصادی آماده شده 00:37 مواد لازم جهت عمل آوری گوشت قرمز 01:20 مواد لازم برای تهیه خمیر فارش یا زمینه ای کالباس 01:30 طرز تهیه خمیر زمینه ای کالباس 02:52 ادویه مخصوص برای تهیه خمیر زمینه ای کالباس 05:14 نکات اضافه کردن مغزی به خمیر زمینه ای کالباس گوشت 06:47 دمای فر و نکات پخت کالباس گوشت 🔴 مواد لازم جهت عمل آوری تکه نمایشی گوشت قرمز مغز ران گوساله ۴۵۰ گرم پوره یخ ۲۷۵ گرم استابلایزر ۳۵ گرم فسفات تامبلری ۳ گرم شکر ۰/۵ گرم نشاسته سیب زمینی ۲۰ گرم نشاسته گندم ۳۵ گرم نمک ۸ گرم ایزوله سویا ۳۰ گرم 🔴 ادویه لازم برای طعم سازی تکه نمایشی گوشت قرمز طعم گوشت ۲ گرم جوز هندی ۱ گرم فلفل سیاه ۳ گرم زنجبیل ۱/۵ گرم ادویه ژامبون گوشت ۳ گرم رزماری ۳ گرم زیره ‌‌ ۰/۵ گرم دارچین ۰/۵ گرم اسانس دود ۱ گرم 🔴 مواد لازم برای تهیه خمیر فارش کالباس سینه مرغ چرخ شده ۳۷۵ گرم پوره یخ ۲۲۵ گرم سیر تازه ۲۵ گرم نشاسته گندم ۱۰۰ گرم فسفات کاتری ۴ گرم نمک ۹ گرم ایزوله سویا ۱۵ گرم شیر خشک ۱۵ گرم کازئین ۱۵ گرم استابلایزر ۱۵ گرم شکر ۱ گرم روغن پخت و پز ۲۳۵ گرم 🔴 ادویه مخصوص خمیر فارش کالباس طعم مرغ ۱۰ گرم زنجبیل ۱/۵ گرم فلفل سفید ۱ گرم ریشه جوز ۱ گرم هل ۰/۵ گرم ادویه ژامبون مرغ ۱۵ گرم ♦️دوستان عزیزم برای کم و زیاد کردن میزان مواد اولیه بر حسب میزان گوشت،بعد از جدا کردن تمام چربی و پوستهای روی گوشت،گوشت رو وزن میکنیم،بعد اون میزان رو بر میزان گوشت توی دستور تقسیم میکنیم،هر قدر شد،تک تک مواد اولیه دستور رو در اون عدد ضرب میکنیم،میزان مواد اولیه دستور بر حسب میزان گوشت تون بدست میاد مثلاً گوشت من دقیقا یک کیلو بود،گوشت دستور ۴۵۰ گرم ۱۰۰۰ تقسیم بر ۴۵۰ میشود ۲/۲ همه ی مواد دستور رو در ۲/۲ ضرب میکنیم تا میزان هر کدوم از موادمون بدست بیاد من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید