Trabzon'un meşhur Kıymalı Pidesini Evde Yapıyoruz скачать в хорошем качестве

Trabzon'un meşhur Kıymalı Pidesini Evde Yapıyoruz

Kurban Bayramı'na çok yakışacak Trabzon'un meşhur Kıymalı Pidesini tüm püf noktalarıyla evde yapıyoruz. #kıymalıpide KIYMALI TRABZON PİDESİ Malzemeler 3.5 su bardağı un (500 g) 1 yemek kaşığı Bizim Yağ (35 g) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya Yeteri kadar ılık su (2 su bardağına yakın) İç harcı için Yarım kg dana kıyma 1 soğan 2 kırmızı biber 3 yeşil biber Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber Kenarlarına sürmek için 2 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı pekmez Yarım çay bardağı sıcak su (50 ml) 1.5 yemek kaşığı Bizim Yağ (50g) Üzeri için 2 yemek kaşığı Bizim Yağ (70 g) Yeteri kadar yumurta Yapılışı Hamur için kaseye un, maya, tuz ve toz şeker alıp karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığında 10 dk beklettiğiniz Bizim Yağ ve azar azar ılık suyu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Kasenin üzerini streç film ile kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz. Kenarlarına süreceğimiz harç için sıcak su, ılık su, pekmez ve unu kaseye alıp karıştırıyoruz. Pidenin fırında pişerken kenarlarına sürmek için 1.5 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. İç harcı için yemeklik doğradığımız soğan, ince kıydığımız maydanoz, biberler, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Mayalanmış olan hamuru tezgaha alıp az yoğuruyoruz ve dörde bölüyoruz. Her bezeyi pasta tabağından daha büyük olacak şekilde açıyoruz. Kenarlarına harcımızı sürüyoruz ve kenarları içe doğru açılmayacak şekilde kıvırıyoruz. Kenarlarına tekrar harç sürüyoruz. Ortasına kıymayı ve hazırladığımız harcı koyup önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kıyma pişene kadar pişiriyoruz. Ardından harcı karıştırıyoruz. Kenarlarına eritmiş olduğumuz Bizim Yağ’ı sürüyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. İyice kızardıktan sonra fırından alıp üzerine 1 parça Bizim Yağ ve 1 adet yumurta sarısı koyup servise sunuyoruz. Püf noktası -Kenarların sürdüğümüz pekmezli harç katladığımızda daha iyi yapışmasını ve renk almasını sağlıyor. -Üzerine eklediğimiz yumurta sarısı pidenin çok sıcak olması sebebiyle kolaylıkla pişecektir.