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這樣做蔬菜雞肉真的好鮮甜，「無水高麗菜燜雞」，保留食材原汁原味的懶人料理！No-Water Cabbage Chicken Stew | 夢幻廚房在我家 ENG SUB 10 месяцев назад

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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜：不想大汗淋灕的炒菜，又要吃的營養均衡，那一定要來試試這道懶人無水雞肉料理，不需要緊盯爐火、少油煙，烹飪完清潔也省時省力，一滴水都不加，利用食材本身的汁水燜熟，需要密封導熱性良好的鍋，鑄鐵鍋、陶鍋、或複合金不鏽鋼鍋，我影片用的是瑞典主廚秘密的不鏽鋼鍋，五層複合金材質一體成型，導熱非常快又均勻。做無水料理盡量選擇水分充足的蔬菜菇類、洋蔥、番茄等都算是，可以鋪在鍋底，撒點鹽讓蔬菜水份釋出，鋪上雞肉，蓋上鍋蓋，開中小火，加熱到鍋邊冒煙，即可轉小火蓋鍋蓋，中途10分鐘左右可打開鍋蓋翻拌一下，水蒸汽會聚集在鍋蓋上，可以讓水珠滴落回鍋內，鮮美湯汁不流失，主打就是原汁原味，讓食物均勻受熱的同時更好的吸收味道，蓋上鍋蓋小火繼續再燜10分鐘左右，出鍋前可以加上調料整合一下味道，直接端上桌。只需要小小火力、即可燜熟所有食材，少油，熱量低，沒有加水確滿滿蔬菜雞肉的汁水，把食材最真實的味道還原給味蕾，零難度，廚房小白也可以輕鬆料理，讓做菜變得簡單又優雅，一起來做個精緻的"懶人"吧！ 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/無水高麗菜燜雞/ 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 去骨半土雞腿肉1支高麗菜1/4顆胡蘿蔔適量小番茄適量洋蔥半顆菇菌類適量蛤蠣數顆（非必要）蔥蒜末各1小匙冷壓芝麻油適量蔥花蒜綠或香菜《醬料》醬油1大匙蠔油1大匙米酒或味霖1大匙糖0.5小匙白胡椒粉適量胡椒鹽適量 Deboned half chicken leg 1 piece 1/4 head of cabbage Carrots as needed Cherry tomatoes as needed 1/2 onion Assorted mushrooms as needed Several clams (optional) 1 teaspoon each of chopped scallions and minced garlic Cold-pressed sesame oil as needed Chopped green onions garlic sprouts or cilantro [Sauce] 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon oyster sauce 1 tablespoon rice wine or mirin 0.5 teaspoon sugar Pepper powder as needed Pepper salt as needed ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #無水高麗菜燜雞 #高麗菜 #雞肉

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