Frijoles verdes con chicharrón | Andrés Trujillo | La Sartén por el Mango скачать в хорошем качестве

Frijoles verdes con chicharrón | Andrés Trujillo | La Sartén por el Mango

El chef Andrés Trujillo nos enseña una forma muy rápida y práctica de preparar una receta típica y tradicional: Fríjoles y chicharrón. Encuentra más recetas en: https://goo.gl/F8rda3 Suscríbete a nuestro canal en https://goo.gl/r4JvL6 Síguenos también en: Facebook:   / canalteleantioquia   Twitter:   / teleantioquia   Instagram:   / teleantioquia   Página Web: http://www.teleantioquia.co/ *** FRIJOLES VERDES CON CHICHARRÓN Ingredientes 1 libra de frijol verde 1 libra de chicharrón (panceta) en corte delgado 1 tomate entero 4 Tomates maduros sin piel cortados finamente 1 cebolla blanca entera 4 Ramas de cebolla (cebolla de rama) cortada finamente 1 plátano verde cortado en trozos pequeños 1 zanahoria entera Una porción de cilantro generosa Preparación En el utensilio de cocción rápida en fuego alto nivel 2 (en una olla a presión) iniciar la cocción incorporando los frijoles, un litro de agua, el plátano verde, el tomate, la cebolla y la zanahoria. Cuando el semáforo llegue a rojo (cuando la olla a presión empiece a pitar), apagar el fogón, dejar que el semáforo desaparezca totalmente. Destapar el utensilio y licuar la zanahoria, el tomate y la cebolla con un poco de caldo y frijol. Incorporar de nuevo a los frijoles agregando seguidamente la porción de cilantro finamente picado y un guiso de cebolla y tomate. *** CHICHARRONES En una sartén con tapa sencilla y válvula abierta precalentar durante 2 minutos y poner los chicharrones. Disminuir la temperatura a medio y estar revisando los chicarrones durante el tiempo necesario, hasta obtener el nivel de dorado que usted prefiera. Después de retirarlos del sartén colocar la cantidad de sal que usted guste y decantar el aceite que quedo en el sartén y eliminarlo. Nota: Acompañar los frijoles con una porción trozos de plátano maduro dorados. *** Emitido el 27 de julio de 2017 por Teleantioquia