טורטיה ביתית | פרק - 441 Easy Homemade Tortillas скачать в хорошем качестве

טורטיה ביתית | פרק - 441 Easy Homemade Tortillas

אין כמו טורטיות ביתיות, הרבה יותר טעימות מהקנויות. בלי שמרים אפילו מיקסר לא צריך! כשתראו כמה זה פשוט להכין, לא תרצו יותר לקנות מהסופר. הסוד לבצק מושלם הוא מים חמים (אפילו רותחים), הם גורמים לקמח לספוג נוזלים מהר יותר, לרכך את הגלוטן ולהפוך את הבצק לרך וגמיש במיוחד, ככה הרבה הוא הרבה יותר נוח לרידוד דק בלי שיקרע או יתכווץ. עם הטורטיות אפשר לעשות מלא מאכלים כמו: חביתת טורטייה, סמאש בורגר טורטייה, סושי טורטייה, רול ממולא בסלט טונה, חביתה עם ירקות, גבינה או כל מה שאוהבים. מושלם גם לארוחת ערב וגם לקופסת האוכל של הילדים בבית הספר. מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:    / @heninthekitchen   הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא: https://bit.ly/3R3ZQIR את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי: https://www.heninthekitchen.com/ וכאן: 10 טורטיות השימוש בכוס מדידהשל 250 מ"ל מצרכים: 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה 1 כפית מלח רבע כוס שמן זית\ שמן קנולה שלושת רבעי כוס מים חמים אופן הכנה: להניח בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח ולערבב. להוסיף שמן זית ומים חמים לערבב וללוש בידיים עד שמתקבל בצק. להעביר למשטח עבודה וללוש את הבצק כ-5 דקות עד שמתקבל בצק גמיש. לחלק את הבצק ל-10 חתיכות שוות (אם רוצים טורטיות יותר קטנות כמו של טאקוס, לחלק ל-20 חתיכות). לעצב כל חלק לכדור. לשמן מעט משטח עבודה, להניח את הכדורים ולשמן מעט את פני הכדורים. לכסות אותם בניילון נצמד ולתת להם מנוחה של חצי שעה- שעה. לקמח מעט משטח עבודה ולרדד כל כדור לעלה דק. להניח את העלים על משטח העבודה (לא להניח אותם אחד על השני, אחרת הם יידבקו). לחמם מחבת על אש בינונית-גבוהה. להניח את הטורטייה על המחבת, ברגע שמתחילות להופיע בועות, כעבור חצי דקה-דקה, להפוך את הטורטייה ולבשל עוד חצי דקה-דקה. להוציא לצלחת ולכסות ישר בשקית או במגבת כדי שלא יתייבשו. להכין כך את כל הטורטיות. להגיש מיד. אם מכינים מראש יש לשמור במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש ובהגשה לחמם כמה שניות במיקרוגל או על מחבת. 📌 Full recipe on my website: https://www.heninthekitchen.com/ and here: Yield 10 tortillas Using a standard measuring cup of 250 ml Ingredients 2 cups all-purpose flour 1 tsp baking powder 1 tsp salt ¼ cup olive oil (or canola oil) ¾ cup hot water Instructions In a large bowl, mix together the flour, baking powder, and salt. Add olive oil and hot water. Mix and knead by hand until a dough forms. Transfer to a work surface and knead for about 5 minutes, until smooth and elastic. Divide the dough into 10 equal pieces (for smaller tortillas, like tacos, divide into 20). Shape each piece into a ball. Lightly oil your work surface, place the dough balls on it, and brush them lightly with oil. Cover with plastic wrap and let rest for 30–60 minutes. Lightly flour the work surface and roll out each ball into a thin round. Place the tortillas on the surface without stacking them (otherwise they’ll stick). Heat a skillet over medium-high heat. Place a tortilla in the skillet, and when bubbles start to appear (after 30–60 seconds), flip and cook for another 30–60 seconds. Transfer to a plate and immediately cover with a towel or plastic bag to keep soft. Repeat with the remaining tortillas. Serve warm. Storage: Keep in the refrigerator for up to 1 week or freeze for up to 1 month. To serve, reheat briefly in the microwave or skillet. הספר שלי: https://book.heninthekitchen.com/ אינסטגרם:   / heninthekitchen   פייסבוק:   / heninthekitchen   הסטודיו שלי - תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - https://koral-khazin.com/ מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - https://mykitchens.co.il/ פרזול מטבח חברת בלורן - https://www.bluran.co.il/ מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - https://www.nyga.co.il/ מוצרי חשמל קבוצת ח.י - https://www.hye.co.il/ תאורה חברת שופלייט - https://shoplight.co.il/