Как сиокара стала самым популярным «блюдом для экстремальных испытаний» в Японии? [ID0711] скачать в хорошем качестве

Как сиокара стала самым популярным «блюдом для экстремальных испытаний» в Японии? [ID0711]

Сиокара часто называют самым смелым блюдом Японии — ферментированным блюдом из морепродуктов, известным своим сильным запахом, насыщенным вкусом и репутацией, способной бросить вызов даже самым искушенным гурманам. Но эта репутация возникла не на пустом месте. В этом видео мы исследуем, как сиокара эволюционировала из практичного метода консервации продуктов в одно из самых печально известных и неправильно понимаемых традиционных блюд Японии. Прослеживая ее происхождение через выживание на побережье, культуру ферментации и современные пищевые привычки, мы раскрываем, почему это блюдо, которому уже несколько веков, до сих пор вызывает такие сильные реакции. Временные метки: 0:03 – Вступление 1:04 – Что такое сиокара на самом деле 2:07 – Откуда берется сиокара 3:07 – Как ферментация помогла ей сохраниться 4:01 – От пищи для выживания до культурного вкуса 4:56 – Почему сиокара стала «пищей для экстремальных условий» 5:53 – Сиокара в современной Японии 6:46 – Заключение #ферментация #японскаякухня #ферментированныепродукты #историяеды #экстремальныеусловия #еда #традиционнаякухня #японскаякультура #происхождениееды #историяпростыхвещей