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Facile fare la frittura di pesce ? si se sai come fare! ci sono dei piccoli accorgimenti per renderla ottima, vediamo il mio metodo; 1) utilizzo solo tre elementi; calamari della Patagonia, i suoi ciuffetti e cose di gamberi. 2) non asciugo il pesce ma lo lascio abbastanza umido. 3) al momento di mettere il pesce nella farina lo strizzo per togliere l acqua in eccesso . 4) la farina, dove mettere il pesce, deve essere abbondantissima e non necessita di particolari miscele ( va bene una 00 qualsiasi). 5) setacciare perfettamente la farina in eccesso. 6) olio a 190 gradi e pulitissimo. 7) immergere e friggere il pesce non piu di un minuto anche meno per chi lo preferisce piu morbido 8) far assorbire in una carta paglia l olio in eccesso. 9) servire caldissimo . 10) il sale non deve mancare ma solo alla fine e limone a piacere . note; l asciugatura completa del pesce non permetterà l effetto "crespo" e farà perdere in croccantezza e renderà la vostra frittura "piatto". olio di arachidi oppure di palma non sono un fans della frittura dell olio d oliva . l olio deve essere abbondante in rapporto del pesce, minimo 10 a 1 di peso ma consiglio anche 1 litro e mezzo ogni 100 grammi di prodotto a friggere. per qualsiasi domanda non esitate! #fritturadipesce #pescefritto #tutorialfrittura #frittodipesce #frittomisto #friggerepesce #frittomistodipesce #fritturadicalamari #calamarifritti #friggerepesce