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毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2012年11月25日放 送回に登場した京都・美山荘4代目当主・中東久人さんの3回目。ミシュラン2つ星を獲得し、京の奥座敷・花脊で100年以 上の歴史を誇る美山荘の味が自宅で簡単に再現!だしから作る本格的な茶碗蒸しを是非お試しください。 今回のゲスト:美山荘 中東久人 http://miyamasou.jp/ ■材料(2人前) 卵 1個(中身約50g) 淡口醬油 3g(小さじ1/2) みりん 3g(小さじ1/2) 蟹身 約20g 舞茸 約25g 塩 少々 出汁 160g(昆布少々・鰹節少々) ※電子レンジの仕様により仕上がりが異なります。固まり具合を見て、再度加熱してください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「情熱大陸」 番組見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 番組YouTubeチャンネル / @jounetsu 番組TikTok / jounetsu_tairiku 番組Twitter / jounetsu 番組Instagram / jounetsu_tairiku 番組Facebook / jounetsutairiku 製作著作:MBS #茶碗蒸し #美山荘 #情熱大陸