Шахматна торта с крем и орехи! Домашно приготвена от дъщерята на бати Сашо! скачать в хорошем качестве

Шахматна торта с крем и орехи! Домашно приготвена от дъщерята на бати Сашо!

Шахматна торта от нашето детство! Стана чудесна, но отнема около 3 часа за да се направи! Необходими продукти за тава с диаметър 25 см. 1ч.ч. = 250 мл. За блатовете са нужни: 🍰5 яйца 🍰1 ч.ч. захар (200 г) 🍰1 и ½ ч.ч. брашно (210 г) 🍰1 п.бакпулвер (10 г) 🍰2 п. ванилия 🍰3 с.л. олио (25 мл.) 🍰2 с.л. какао (15 г) За крема са нужни: 🍰1 л. прясно мляко 🍰2 яйца 🍰8 с.л. захар (130 г) 🍰6 с.л. брашно (60 г) 🍰60 г краве масло 🍰2 п.ванилия 🍰200г. счукани или смлени орехови ядки За сиропа са нужни: 🍰150 г захар, 250 мл. вода и 1 пак. ванилия Начин на приготвяне: В купа сложих яйцата, захарта и ванилията и с миксер ги разбих до утрояване на обема, за около 4 минути. При непрекъснато разбиване, добавих олиото. Брашното с бакпулвера добавих към сместа, като разбърквах с миксера. Разделих сместа на две равни части. Към едната добавих какаото и 2 с.л. хладка вода и разбърках. Фурната загрях на 170 градуса. Дъното на форма с подвижен ринг с диаметър 25 см. покрих с хартия за печене. Сложих и стегнах ринга и изрязах излишната хартия, която бе отвън. Изсипах бялата смес. Сложих блата да се пече за около 13-15 минути или до видима готовност и суха дървена клечка, прободена в центъра на печивото. Внимателно отстраних ринга и преместих блата, заедно с хартията и го оставих да изстине. По същия начин изпекох и тъмния блат. Докато двата блата изстиваха, приготвих сиропа и крема. В касерола сложих водата, захарта и ванилията и щом завряха ги махнах от котлона. 200 мл. от студеното прясно мляко сложих в подходящ съд и към него добавих двете яйца и брашното. Разбърках с кухненска бъркалка до напълно гладка смес. Останалите 800 мл. мляко сложих в тенджера и загрях заедно със захарта и ванилията. Щом млякото завря, го отстраних от котлона и на тънка струйка, при непрекъснато разбъркване добавих яйчената смес. Върнах на котлона и варих няколко минути до сгъстяване на крема, като внимавах да не загори. Покрих го плътно с капака и оставих да изстине напълно. Изстиналите блатове оформих, като за шаблон използвах купички с различен размер. Изрязвах ги внимателно с остър нож. Много внимателно размених местата им, за да се редуват тъмен и светъл ринг. За това действие е нужно малко повече търпение и прецизност, но щом аз се справих, значи всеки може. С помощта на хартията преместих по-тъмния блат в чиния за торта с диаметър около 30 см. Важно е подносът да е по-голям, за да се подреди спокойно тортата. Сиропирах блата с малко повече от половината сироп и намазах с крем. Внимателно, приплъзвайки от хартията сложих втория блат, който също сиропирах и намазах с крем. Намазах тортата отстрани с останалия крем и я поръсих с едро счукани орехови ядки. Прибрах я в хладилника за не по-малко от 8 часа. Тортата е с разкошен ретро вкус и ми напомня за безгрижно ми детство! Да ви е сладко и приятно гледане!