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Recette : Potée sarthoise

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Potée sarthoise Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 65 min Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Ingrédients : 600 g Blancs de poulet fermier 500 g Chou vert 200 g Carotte 150 g Arrière de lapin désossé 140 g Champignons de Paris 1 Tranche épaisse de jambon blanc 0,25 l Vin blanc de Loire 0,25 l Fond de veau 20 cl Crème fraîche 1 Filet d'huile Sel Poivre Etape 1 : Coupez le poulet et le lapin en morceaux. Épluchez les carottes, ôtez les premières feuilles du chou et râpez-les. Etape 2 : Faites-les cuire à la vapeur 10 min. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites-y revenir les blancs de poulet puis le lapin. Etape 3 : Ajoutez les champignons émincés et le jambon coupé en dés. Lorsque le mélange est cuit, retirez de la cocotte. Etape 4 : Déglacez le fond de la cocotte avec le vin. Faites réduire aux ¾ et ajoutez le fond de veau. Faites à nouveau réduire aux ¾, puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez. Etape 5 : Ajoutez la viande, mélangez et laissez mijoter quelques min avant de servir avec les légumes vapeur. Notre page Facebook :   / recettescooking   Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.cuisineactuelle.fr/recett... 00:00 Recette : Potée sarthoise 00:20 Informations sur le temps de cuisson 00:32 Ingrédients 00:46 Etape 1 : Potée sarthoise 01:00 Etape 2 : Potée sarthoise 01:15 Etape 3 : Potée sarthoise 01:29 Etape 4 : Potée sarthoise 01:43 Etape 5 : Potée sarthoise Potée sarthoise , Sarthoise stew , Estofado de sarthoise #Potée #sarthoise